韭菜烙饼电饼铛(电饼铛能烙韭菜饼吗)

韭菜烙饼电饼铛(电饼铛能烙韭菜饼吗)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-01-21 08:43:29

杜甫《赠卫八处士》:“夜雨剪春韭,新炊间黄粱。主称会面难,一举累十觞。”

韭菜一年四季都有,割了一茬还有一茬,实属我们日常生活中最常见的一种蔬菜了。韭菜一般被用来包包子、烙馅饼、炒鸡蛋、做盒子等等,是非常常见的一种小吃。但是韭菜又是非常受争议的像我这样极爱吃韭菜的人来说,它简直比肉还要好吃,怎么做都很好吃的那种,就我对象而言,他却受不了韭菜的味道,尤其是早晨。如果早餐我做了韭菜包子或者馅饼一类的,他总会怼我几句,怼就怼吧,我还是继续吃我美味的韭菜。

我婆婆也是非常爱吃韭菜的,家里每周都会蒸上一两次韭菜卷子,薄薄的外皮透明的状态,每一层都裹着满满的韭菜和鸡蛋,咬一口嘴巴里都充斥着韭菜和鸡蛋的芳香,是非常满足的。除了韭菜卷子,菜盒子更是我家必不可少的。那今天咱们就来分享韭菜盒子的做法,凉了也不会发硬。

▶ 韭菜盒子

所需食材:面粉400克、清水220克、韭菜、鸡蛋、虾皮、十三香、香油、食盐

所需工具:电饼铛

※步骤一:

❤ 关键词:和面

做韭菜盒子我喜欢把面和的软一些,这样烙出来的韭菜盒子外皮也是松软的,不用很费劲的去咬,三两下就能消灭一个菜盒子。

面粉选用家里的普通面粉就可以了,把面粉和清水搅拌在一起成大面絮的状态,接下来就可以下手揉面了,把面揉光揉匀,饧上10分钟就可以了。

※步骤二:

❤ 关键词:怎么调韭菜馅不容易出水

韭菜馅的包子、饺子、馅饼都很好吃,但是最大一个困扰就是韭菜太容易出水了,其实调韭菜馅儿的时候有一个小妙招可以缓解一下这个情况

韭菜洗净切碎之后先淋上适量的食用油或者香油,搅一搅,油是不溶于水的,这样能给韭菜表面形成一层油脂的保护膜,等一下放盐的时候韭菜不至于会出很多汁水。调韭菜馅我放的调料很简单,无非就是炒熟的鸡蛋碎,然后用虾皮增鲜,食盐和一小撮儿十三香调味,搅一搅,鲜香味美的韭菜馅儿就做好了。

※步骤三:

❤ 关键词:下面剂擀饼皮

面团饧好之后继续揉匀,整理成长筒就可以下面剂了,然后再面剂上面多撒一些干面粉,这样不容易防粘,把机子按扁,擀成中间厚四周薄的饼皮就可以了。

※步骤四:

❤ 关键词:包菜盒子

在饼皮上放入适量的韭菜馅,然后把一边覆盖过去,边缘处按压紧实一些,为了更有效的防止汤汁漏出来,我们再锁一个花边,这样汤汁就不容易流出来了,做出来也好看。

※步骤五:

❤ 关键词:烙

烙菜盒子我们用电饼铛就可以了,非常的方便,而且平时烙饼的时候也可以用,可以抹油也可以不抹油,抹了油烙吃起来会更香一些,表面再抹一层油防止风干,烙到底面上色定型就翻个面,一直烙到两面金黄就可以出锅了,韭菜馅特别容易熟,整体烙的时间很短。

现在就可以享受鲜香味美又柔软的菜盒子了,凉了也不会发硬,韭菜一年四季都有,割了一茬还有一茬,多食韭菜对身体也好哦。



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