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今天分享一个非常好吃的烫面小糖饼，做法和北方的糖糕类似，糖糕是油炸，糖饼是烙，油少很多更健康，外酥里糯香甜可口，吃了还想吃。我家隔一段时间就会做一次，全家老小都特别喜欢。做法非常简单，开水烫面，不需要发酵、饧面，半小时就能端上桌了，爱吃面食的朋友可以试一下哦。
【所需食材】300g普通面粉，250g开水，3勺糖，1勺黑芝麻，1勺面粉，少许食用油
【具体做法】
1、首先和面。300g面粉，分次少量加入大约250g开水，搅拌成面絮，揉成偏软一些的面团。面要软一些，做出来的饼子才好吃。烫面非常粘手，粘手的时候可以手上蘸清水或抹点油，再来揉面就不粘了。多揉一下揉光滑。
2、接着来调馅。3勺白糖、1勺面粉、1勺黑芝麻搅拌均匀。之前发视频时，有很多朋友问为什么糖馅里还要加入面粉呢？这是因为不加面粉，糖融化后就是流动的，吃的时候容易烫嘴。加入面粉融化后就是糖面糊，不会流动，吃的时候不容易烫嘴，也不容易流到身上。
3、案板上抹一点食用油防粘，把面团搓成条，切成小剂子，小剂子捏出窝窝，放入糖馅，用虎口向上收拢，收口处捏结实防止露馅。包好后放到案板上擀薄。
4、电饼铛或平底锅预热刷油，放入饼子，饼子上面再刷一层油，中火烙至两面金黄、饼子鼓起就熟透了，不要烙太久以免水分流失大，口感没那么柔软了。也可以油炸，油炸出来是糖糕，会比烙的更好吃哈。
简单好吃的小糖饼就做好了，外酥里软、香甜可口，凉了也不会硬。糖馅也可以换成豆沙馅、奶黄馅等，也非常好吃。推荐朋友们试一下哦。
今天的分享到这里结束了。我是小鹅，美食领域原创作者，感谢朋友们的阅读，您的关注、评论、收藏、转发是对我最大的鼓励。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在评论区和我交流分享哦。美食教程天天更新，我们明天再见，拜拜。
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