记录我的早餐生活，每天早起半小时去晨练，还要兼顾做饭，时间安排好，营养早餐轻松做！今天有不用揉面的豆沙饼，香酥柔软好吃，不试试就太可惜了！
在重复的生活中寻找不重复的事情，就算是做早饭也应该不断的创新和尝试，比如做豆沙饼，一直以前我都是揉面制作，二次发酵，用油酥起层，费时间但好吃。没想到今天尝试了一个新做法，节省了时间，口感同样很好，实在是太方便，忍不住想要分享给喜欢做早餐的朋友们。
先来看一看今天我家早餐吃了什么吧！今天的早餐有红薯糙米粥，小白菜炒鸡蛋，红糖豆沙发面饼，一盘樱桃和几颗荔枝，还有一小碟酸甜口味的海藻丝，两个孩子每人一根棒棒奶酪。
北方人都爱吃面食，早餐烙个饼也非常方便，尤其对于我现在早上去晨练，出门前把面团准备好，晨练半小时刚好用来发酵，回来直接就可以做，特别方便，也不用提前一晚准备面团了。来看看今天早餐的详细做法吧！
准备原料：耐高糖酵粉2g、清水150g、面粉200g、白砂糖5g、食用油少许、红糖豆沙馅适量；
详细制作步骤往下看：
步骤1：取一个大碗，把150g清水、2g耐高糖酵母粉、5g白砂糖放到碗里，搅拌均匀，再往碗里加200g面粉；
步骤2：用筷子转圈搅拌均匀，面团比较粘，不用揉，搅拌至无干粉即可。双手沾水打湿，把面团整理一下，能成团放在大碗里，盖上保鲜膜发酵30分钟。
这里需要注意一下，面粉的吸水性不同，建议预留20-30g清水后放，视面团柔软情况，再少量多次添加清水，防止一次加太多，面团过软不好整型；
步骤3：半小时，面团发酵结束，扒开面团，内部有蜂窝状，现在天气暖和了，这个用量的面团比较好发酵，做出来的饼也刚好适合我们一家四口人食用；
步骤4：揉面垫铺好，撒上多一些的干面粉，把发酵好的面团移到揉面垫上，外面裹一层干面粉，对折几下排出多余的气体，用擀面杖擀开成饼，擀的时候会因为比较软不好擀，撒一层干面粉就好擀了，擀好以后刷一层油，再卷成一个长卷子，用刀切成均匀的七份；
步骤5：切好的面卷了放在手上，轻轻捏几次，稍微整理就捏成了圆形，面团软，记得过程中如果粘手，撒一些干面粉；
步骤6：自己做的红豆馅，不怎么甜，炒得也比较干，所以加两勺红糖拌一拌，这样会更好吃；
步骤7：取一个小面团，用手捏出一个小窝窝，放一勺红糖豆沙馅在里面。收口捏紧；豆沙馅不能放太满，面团很软，馅太多的话，烙的过程中容易破；
步骤8：收口朝下，再用手按扁一点，豆沙饼生胚就做好了。电饼铛 预热3分钟。底盘放油，把饼胚摆上去，再用刷子在饼胚的表面刷一层薄油；
步骤9：盖上电饼铛，烙5分钟；
步骤10：5分钟后，饼烙好了，打开电饼铛，可以看到豆沙饼两面焦黄，香味诱人，太馋人了，真想赶紧咬一口。
这个做法的豆沙饼简单省事，发酵时间短，不用揉面省力气，成品松软口感好，早上一锅做了7个豆沙饼，我们一家四口人一顿就吃完了，主要是我减肥，只吃了一个，如果不为了减肥，估计这一锅都得被我吃掉。
对于不太会揉面的小伙伴来说，可以 尝试一下这个发面饼的做法，不用调油酥，不用揉面，特别简单省事，但是非常好吃，放凉后装袋密封，什么时候取出来吃都是软软的，很不错呢。
早餐不能缺少鸡蛋和蔬菜，平时都是煮鸡蛋或煎鸡蛋，今天用四个鸡蛋和一把小白菜炒了一盘菜，快手家常，好吃下饭。
准备原料：一把小白菜，四个鸡蛋，少许食用油，还有一把枸杞用清水浸泡5分钟左右。
开始制作吧！
步骤1：先把小白菜摘洗干净，去掉根和不好的叶子，切成小段，锅里烧开水，把小白菜放到锅里焯熟。平时都是用油炒熟，今天用开水焯熟，省点油，也让这道菜口感更清爽；
步骤2：四个鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌均匀成蛋液，平底锅烧热后放少量食用油，把蛋液倒进去；
步骤3：蛋液受热后很快炒成鸡蛋块，这时再把焯过水的小白菜放到锅里；
步骤4：加一勺盐，用锅铲翻炒均匀，小白菜和鸡蛋块都很容易入味，翻炒均匀就可以关火出锅了，装盘后撒上浸泡过的枸杞装饰一下。
这做法够简单吧，不仅简单，还清淡营养，以前炒这道菜都要放两遍油，一次是炒小白菜，一次是炒鸡蛋，现在为了减肥，也是换了做法，先用开水焯熟小白菜，再和炒鸡蛋混合，口感更清淡，鸡蛋块也嫩嫩的，装盘以后再把泡过的枸杞放上面装饰一下，就更好看了。
有面食的早餐当然不能少了粥，今天的粥是用红薯和剩的糙米饭一起煮的，昨天中午剩了一碗糙米饭，早上就把它放到锅里，加上清水，红薯削了皮切成小块也放到锅里，煮粥模式制作。
用电饭锅煮粥的时间一般都在1小是左右，所以我出门晨练前就做上了，回来以后再准备其它的饭菜，都做好了，粥也煮好了，如果想要节省时间，可以用锅在灶台上煮，大约半小时就可以做好了。
最近家里的水果比较丰富，可能是因为天热了，水果丰收的季节，不知不觉得家里买了不少，今天早餐安排的樱桃和荔枝，都是甜甜的，孩子们喜欢。
酸甜口味的海藻丝是成品，开胃小菜，只需要一小份就足够了，两个孩子要吃棒棒奶酪，每人给一个。
今天的早餐安排，我挺喜欢的，您觉得怎么样呢？尤其是今天的豆沙饼，喜欢面食的小伙伴，一定要试试！
,感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣！
