2个鸡蛋，1碗面，不用烤箱，不用水，5分钟教你做软香“面包饼”
香软“面包饼”，有厚度大蜂窝，2个鸡蛋1碗面，无水无油用锅烙！面包很多亲都爱吃，但更多的时候是从外面买着吃，主要是因为大部分面包制作需要的时间长，操作步骤也多一些，今天小编给亲们分享一个如烙饼一样简单的面包，让面包变成家常便饭。因为是用锅烙出来的，所以称它为“面包饼”，这个面包饼非常好吃，口感不输给西点房里卖的面包，制作也非常简单，早上当早餐饼特别好，白天饿了当零食也是不错的选择。
【面包饼】配料：面粉300克，鸡蛋2个，温牛奶120-140克，酵母5克，白糖30克。
此配料做出的面团为软面团，面团软，面包内里才能松软好吃不发干。如果所用鸡蛋比较大，用120克温牛奶，如果所用鸡蛋比较小，用140克温牛奶。
【面包饼】制作
1、将牛奶加热至30-40度，手触碰感觉温热即可。将酵母与白糖放入温牛奶中搅拌至完全化开。用温牛奶发酵的比较快，酵母与白糖化开，有利于酵母更好的发挥作用。
2、将酵母与牛奶的混合液缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌。
3、下手将搅拌好的面絮揉成光滑面团，揉好的面团，盖上锅盖或保鲜膜，放温暖地方发酵。由于加入的液体比平时面团稍微多一点，面团比平时我们做馒头的面团要稍软一些，刚开始揉会略微有些粘手。
4、待面团发酵至2倍大就可以使用了，发酵好的直观判断，是用手指从面团中间戳1个洞，洞口不回缩不反弹就是发酵好了。
5、面板上撒干面粉，手上粘干面粉防粘，将发酵好的面团放到面板上，按压排气，再次揉成光滑面团，分成小面剂子，揉圆，像做发面饼一样擀成小圆饼，盖上保鲜膜，放温暖地方，二次醒发约30-40分钟，二次醒发必不可少，不能省略。
饼胚不能做得太大，小编分了15个，约40克1个，烙出的饼如图，是很有厚度的，如果生饼胚太大太厚，烙出的饼将会更厚，因为面包的蓬发力相当大，太大太厚了不好烙熟。亲们上面的食材用量，可以分16-20个小面剂。
6、平底锅或电饼铛加热，将面包饼胚码放到里面，用最小火烙制，一面定型后翻另一面。如果所用炉灶的最小火也有些大，可以在锅中刷一层薄薄的油，这样能避免糊锅。
7、待两面烙制枣红色以后就可以了。由于面包含糖高的缘故，要比我们平时吃的发面饼的饼皮容易上色。所以一定要用最小火烙制，不能心急。
烙好的面包饼，外焦里软，特别好吃。甜甜的香香的，口感一点不比外面卖的面包差，最主要的是，自己做的健康，没有任何添加剂。掰开来看看内里，大大的蜂窝组织，和烤箱烤的一样松软。
面包饼晾凉以后，马上装到保鲜袋里，避免风干，封好口，随吃随取。想吃白糖饼的亲们，可以做这个面包饼哦，可比白糖饼要好吃多了。2个鸡蛋，1碗面，不用烤箱，不用水，5分钟教你做软香“面包饼”，今天就分享到此，喜欢的亲，欢迎关注、点赞与分享，谢谢！
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