没有电饼铛怎么做面包(电饼铛做面包100种方法)

没有电饼铛怎么做面包(电饼铛做面包100种方法)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-01-20 16:38:56

2个鸡蛋,1碗面,不用烤箱,不用水,5分钟教你做软香“面包饼”

香软“面包饼”,有厚度大蜂窝,2个鸡蛋1碗面,无水无油用锅烙!面包很多亲都爱吃,但更多的时候是从外面买着吃,主要是因为大部分面包制作需要的时间长,操作步骤也多一些,今天小编给亲们分享一个如烙饼一样简单的面包,让面包变成家常便饭。因为是用锅烙出来的,所以称它为“面包饼”,这个面包饼非常好吃,口感不输给西点房里卖的面包,制作也非常简单,早上当早餐饼特别好,白天饿了当零食也是不错的选择。

【面包饼】配料:面粉300克,鸡蛋2个,温牛奶120-140克,酵母5克,白糖30克。

此配料做出的面团为软面团,面团软,面包内里才能松软好吃不发干。如果所用鸡蛋比较大,用120克温牛奶,如果所用鸡蛋比较小,用140克温牛奶。

【面包饼】制作

1、将牛奶加热至30-40度,手触碰感觉温热即可。将酵母与白糖放入温牛奶中搅拌至完全化开。用温牛奶发酵的比较快,酵母与白糖化开,有利于酵母更好的发挥作用。

2、将酵母与牛奶的混合液缓缓倒入面粉中,边倒边搅拌。

3、下手将搅拌好的面絮揉成光滑面团,揉好的面团,盖上锅盖或保鲜膜,放温暖地方发酵。由于加入的液体比平时面团稍微多一点,面团比平时我们做馒头的面团要稍软一些,刚开始揉会略微有些粘手。

4、待面团发酵至2倍大就可以使用了,发酵好的直观判断,是用手指从面团中间戳1个洞,洞口不回缩不反弹就是发酵好了。

5、面板上撒干面粉,手上粘干面粉防粘,将发酵好的面团放到面板上,按压排气,再次揉成光滑面团,分成小面剂子,揉圆,像做发面饼一样擀成小圆饼,盖上保鲜膜,放温暖地方,二次醒发约30-40分钟,二次醒发必不可少,不能省略。

饼胚不能做得太大,小编分了15个,约40克1个,烙出的饼如图,是很有厚度的,如果生饼胚太大太厚,烙出的饼将会更厚,因为面包的蓬发力相当大,太大太厚了不好烙熟。亲们上面的食材用量,可以分16-20个小面剂。

6、平底锅或电饼铛加热,将面包饼胚码放到里面,用最小火烙制,一面定型后翻另一面。如果所用炉灶的最小火也有些大,可以在锅中刷一层薄薄的油,这样能避免糊锅。

7、待两面烙制枣红色以后就可以了。由于面包含糖高的缘故,要比我们平时吃的发面饼的饼皮容易上色。所以一定要用最小火烙制,不能心急。

烙好的面包饼,外焦里软,特别好吃。甜甜的香香的,口感一点不比外面卖的面包差,最主要的是,自己做的健康,没有任何添加剂。掰开来看看内里,大大的蜂窝组织,和烤箱烤的一样松软。

面包饼晾凉以后,马上装到保鲜袋里,避免风干,封好口,随吃随取。想吃白糖饼的亲们,可以做这个面包饼哦,可比白糖饼要好吃多了。2个鸡蛋,1碗面,不用烤箱,不用水,5分钟教你做软香“面包饼”,今天就分享到此,喜欢的亲,欢迎关注、点赞与分享,谢谢!

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