“外头买的椒盐花卷只有一丢丢椒盐，我就自己做了一些，做成花卷（见末尾）吃着可过瘾了，特别香。感觉自己擀的椒盐比买的成品味道更浓一些，大家可以尝试一下。”
食材明细
主料
- 花椒看需要
- 麻香口味
- 技巧工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
自制椒盐的做法步骤
- 1花椒，这么大的四把或者五把可以做一小锅。
- 2放入电饼铛加热至变色、出香、微冒烟，主要是为了弄干、弄脆。用锅应该也成，小火，多翻翻，电饼铛受热均匀，推荐。
- 3花椒用两张厨房纸夹着，然后用擀面杖反复用力擀，翻翻再擀。
- 4擀。
- 5擀。
- 6擀。
- 7抖落抖落，硬壳就到一边了，拣出去先放着。
- 8剩下的就是椒盐了。
- 9也可以用细筛，这样面面儿更细。
- 10漏下去了。
- 11硬壳弄到一起重复上述步骤，这样可以擀出更多椒盐，提高花椒利用率。
- 12成品。可以用来做任何椒盐菜品。
- 13我家的椒盐花卷。
