电饼铛需不需要上盘独立加热(电饼铛上盘加热好还是下盘加热好)

电饼铛需不需要上盘独立加热(电饼铛上盘加热好还是下盘加热好)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-01-21 13:28:20

复刻君之老师的菜谱,真的很好吃,感觉做少了!

By 麦子老妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、准备好的主要食材

2、把中粉、水、盐、酵母放入搅拌桶里,和成光滑的面团后放入温暖的地方醒发30分钟

3、面团醒发的时候,可以来腌制牛肉。将牛肉切成薄片,我的偷懒做法用的现成的牛肉卷。牛肉里加入老抽、生抽、白胡椒粉、糖、香油、料酒、盐、玉米淡粉、切碎的姜末等调料,抓匀

4、大葱取葱白部位,切成片,加入到拌好的牛肉里,再次抓匀,将牛肉静置腌20分钟以上

5、面团醒发好以后,会比之前变大一些

6、将醒发好的面团压扁,用擀面杖擀开成为长方形,在面胚表面涂抹一层色拉油, 然后均匀抹上椒盐粉,原方是花椒粉

7、将面胚从一头向另一头卷起来,注意要卷紧

8、然后均匀切成4份

9、将小剂子的两头捏紧

10、将小剂子立在台面上,压扁,然后用擀面杖擀开为直径10-11cm的圆形,依次将所有小剂子都做好,在面饼表面刷一层蜂蜜水(5克蜂蜜 5克水调匀)

11、拿起面饼,将刷了蜂蜜水的一面在芝麻上压一下,使面饼蘸满芝麻

12、都蘸好芝麻以后,将面饼静置10分钟

13、将电饼铛上下盘一起预热,在电饼铛的上下盘都刷一层色拉油,将做好的面饼放入电饼铛,盖上盖,小火,烙烤4-5分钟

14、烙烤的烧饼完全发起来,表面成为金黄色就可以取出来了

15、将电饼铛180℃摊平。关掉上盘加热,只用下盘,在下盘里倒入一些色拉油,油烧热以后将腌好的牛肉倒入进来

16、不断翻炒,直到肉完全变色,再继续翻炒1-2分钟,接着关火并加入香菜,继续翻炒均匀,余温会使香菜变熟

17、将烤肉盛盘,在烧饼上横切一刀将烧饼切开(但不要切断)

18、将烤肉填入烧饼里夹着吃

小贴士

牛肉选择适合烧烤、涮的部位。比如眼肉、上脑都可以,不要选牛腩这种会咬不动,我的偷懒做法用的现成的牛肉卷。这个方子的量就4个,自己根据情况调整

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