蔬菜炒饼，北方的小吃，用切好的饼丝搭配各种蔬菜，味道棒极了，非常适合早餐吃
By 银元宝 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面粉 200克
- 水 110克
- 酵母 2克
- 白糖 5克
- 胡萝卜 半根
- 卷心菜 半个
- 绿豆芽 50克
- 干辣椒 2克
- 葱蒜 适量补充
- 油 15克
- 生抽 10克诚
- 蚝油 5克
- 盐 少许
- 水 半碗
做法步骤
1、面粉、水、酵母、白糖混合揉成光滑的面团发酵至二倍大
2、排气分两份擀成薄片
3、放入电饼铛烙至两面金黄
4、饼放凉，可以装袋保存，胡萝卜去皮洗净，绿豆芽洗净、卷心菜洗净
5、饼切条或丝
6、葱蒜切末
7、胡萝卜切丝或擦丝
8、卷心菜切丝
9、锅中放入油爆香葱蒜、干辣椒
10、放入卷心菜、胡萝卜丝炒一下
11、放入绿豆芽、生抽蚝油翻炒
12、放入半碗水，饼条铺上面，盖好锅盖焖1分钟
13、翻匀收汁出锅装盘
14、成品图
15、成品图
小贴士
1、蔬菜根据自己喜欢的搭配 2、可以炒时放肉或鸡蛋 3、最好用发面饼做，饼丝的宽度根据自己喜好可宽可窄
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