大家好，今天继续来跟大家分享烘焙食谱——蓝莓玛格丽特饼干，做烘焙的朋友肯定都知道玛格丽特饼干，纽扣大小，四周有漂亮自然裂纹的小饼干，吃起来酥掉渣，入口即化，奶香十足，配料中一般都会有鸡蛋液和玉米淀粉的加入，这样能让玛格丽特饼干吃起来更酥更香，但是对于鸡蛋过敏的朋友来说，这样的美食就无缘了，别急，来看看我的玛格丽特。
我今天分享的玛格丽特饼干无需鸡蛋液和玉米淀粉，一样可以酥掉渣，入口即化，加入了少量奶粉来增加奶香，与黄油的奶味叠加起来，味道丝毫不会逊色，我在饼干上加入了少量蓝莓酱，增加了酸酸甜甜的味道，比传统玛格丽特饼干更加好吃，做法超级简单，从准备到出炉，用不到半小时，相当快手。
好啦，我下面就来分享一下这款好吃又好做的蓝莓玛格丽特饼干具体的用料用量以及制作方法，喜欢的朋友也来一起试试吧，或者做给家里嘴馋的宝宝当作零食，我家儿子特别喜欢呢。
【用 料】
黄油50克，糖粉30克，低筋面粉90克，奶粉5克，蓝莓酱适量
【制作方法】
1.先来准备材料，黄油室温充分软化，到用手指能轻松戳透的状态，和糖粉放入打蛋盆中，准备奶粉，低筋面粉
2.先用刮刀将黄油和糖粉搅拌融合一下，以免打发的时候飞溅
3.电动打蛋器开高速打发，打发至颜色发白，体积稍微膨胀，很蓬松的状态
4.将低筋面粉和奶粉一起过筛到盆中，先用刮刀搅拌均匀
5.然后用电动打蛋器，开最低速搅拌，搅拌呈这种酥粒状就可以了，按压成团，不要揉，直接按压
6.面团分成10克左右1份，两手来回用力攥，面团就不会松散了，攥紧实以后双手合拢轻轻揉成球，摆入烤盘，配方做16块饼干比较合适，我做了14块
7.用手指在表面轻轻按下，按出一个小坑，如果觉得按下来有点散了，可以再整理一下边缘，这种松散的状态做出的饼干才会很酥
8.蓝莓酱装入裱花袋，头端剪开小口，挤在饼干表面的小坑里
9.海氏i7风炉烤箱提前预热，上火180度，下火140度，中层烤5分钟，上火转170度，下火不变，再烤10分钟，共烤15分钟，边缘感觉要上色就可以出炉了，不需要上色
10.烤好的饼干转移到网架上晾凉即可，装入零食罐密封保存，可以保持酥酥的口感
一口酸甜，入口即化，非常好吃，快来试试吧
好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～
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