电饼铛肉饼怎么做又软又好吃(肉饼电饼铛100种做法)

电饼铛肉饼怎么做又软又好吃(肉饼电饼铛100种做法)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-01-19 09:41:08

牛肉,是我们常吃的一种肉食,大家都不陌生,脂肪低,蛋白质含量高,氨基酸丰富,容易被人体吸收和利用,能够提高机体的抗病能力,加速代谢,消除疲劳。平时多吃牛肉可以很好地健脾补气、强壮筋骨增长肌肉,是长身体的孩子不可缺少的一种肉类。

我们这里的牛肉43块钱一斤,虽然有些小贵,但为了长身体的孩子,1周至少也要吃两次。家里再没钱,也要给孩子多吃牛肉,强壮筋骨长个高,加点洋葱拌一拌,烙成肉饼,一咬满满都是肉汁儿,太香了!孩子特别喜欢吃。

关键是,这款牛肉饼的做法超级简单,不碰面粉,不用揉面,3分钟就出锅,饼皮金黄焦脆,牛肉馅儿软嫩鲜香,一口咬下去,全是肉汁儿,实在是太香了!不仅孩子爱吃,我们全家人喜欢。

——【洋葱牛肉饼】——

【主要食材】牛肉350克,紫皮洋葱1个,手抓饼10张

【调料】花椒料水100克,盐适量,胡椒粉1勺,料酒3勺,酱油2勺,蚝油1勺,生姜1小块,香油适量

【制作步骤】:

步骤一:准备好需要的食材,开始做吧。先将买回来的牛肉清洗干净,分割成小块,放入绞肉机,搅打肉馅。看这肉馅,很细腻的。自己做肉馅,可以清洗,干净卫生。

步骤二:找一个干净的大碗或盆子,放入花椒1大勺、大料(也叫八角)1个、桂皮1小块、香叶2片,倒入刚烧开的水,盖上盖子焖15分钟。等晾凉后再用。

步骤三:绞好的肉馅取出来 ,不用清洗绞肉机,洋葱切块放进去,搅打6秒钟,就是洋葱馅儿了。对,就是6秒钟,甚至还要少,时间千万不要长,不然等着你的将是一盆“洋葱汁”。

说实话这摩飞绞肉机真是厨房好帮手,绞肉馅绞菜馅儿分分钟的事儿,再也不用费劲剁馅儿了。外面卖的肉馅儿不给清洗,所以我都是买了肉自己绞馅儿。摩飞大品牌,机器又不贵,干嘛不吃得干净健康点儿呢?

步骤四:这个时间花椒水也晾凉了,用网筛过滤出调料,剩下的花椒水。取出100克,分3——5次加入到牛肉馅儿中,顺着一个方向搅拌上劲儿。

步骤五:搅拌的过程中,牛肉馅会变得非常有胶性。继续加入盐、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、姜末,再次顺着一个方向搅拌上劲儿。

步骤六:尽管我只绞了6分钟,洋葱馅儿还是有些太碎了,挤一挤水分,放入牛肉馅儿中,加入适量香油,搅拌均匀,牛肉馅儿就调好了。

步骤七:冰箱里取出一张手抓饼(不要提前拿出来,不然会融化,很难从油纸上拿下来),放上适量牛肉馅儿。

步骤八:再盖上另一张手抓饼,稍稍融化一下,把四周捏出一个花边,不会捏花边也可以用叉子压一下,也很好看的。如果怕耽误时间,可以同时做三张,三张手抓饼放上馅儿之后,第一张也就融化差不多了。

步骤九:电饼铛预热,不用刷油,因为手抓饼中的油分已经很多了。电饼铛预热完成后,将牛肉饼放进去,盖上盖子,2分钟后翻个面,再烙1分钟,两面烙至金黄,牛肉饼就好了。时间不要太长,不然牛肉饼会干硬。

牛肉饼做好了,切成块上桌开吃吧!这款牛肉饼是我家最爱吃的,饼皮香脆,牛肉鲜嫩,咬一口满满都是肉汁儿,太香了!不过,吃的时候一定要小心汤汁滴到衣服上哦!

不用揉面不碰面粉,一咬全是肉汁儿,太香了!这么简单又好吃的牛肉饼,你还有什么偷懒的理由不做呢?快快动手制作吧!

每一个吃货都是幸福的。我,就是其中的那一个。感谢您的阅读,更多的家常食谱请关注:@松鼠小厨。每天教您一道家常美食做法,用简单的食材,做健康的美味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧!感谢您的支持和鼓励!

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