夏天来的好快，明显觉得热了，天一热食欲就不太好，有一些荤菜在做法上就要适当的做些改变，例如鱼，我就把它烧烤味，简单又好吃。
周末，家里来客人，去买菜的时候看到有鲫鱼在卖，看着还不错，价格还真便宜，8块钱能买两大个的，让卖鱼的顺便给收拾干净了，回家做起来也省事。结果回到家老公直说我太抠门，鲫鱼这么便宜还多刺咋能端上桌，太寒碜了，我直笑，瞧好吧，一会你就得夸我。
鲫鱼一直都被拿来做汤，这次我煎着吃，烧烤味的，不信不爱吃，我的做法最省事，电饼铛直接煎，满屋飘香，还没上桌就听屋里有人说香，端上桌就被抢，客人全都夸我，让下次多弄几条，还弄这个味道的，好吃的不得了。
【香煎鲫鱼】
食材：鲫鱼400克（两条），生姜4片，白胡椒粉，料酒，烧烤料适量
做法：
1 鲫鱼去鳞、去内脏处理干净
2 揪去鱼头，中间切开分成两片，倒入料酒，放入姜片，胡椒粉、少许盐，腌制码味10分钟后倒掉腌料
3 电饼铛刷油预热，鱼用厨房纸吸一下，放入电饼铛上，上边再刷一层油，合上盖子上下火煎
4 鱼的水汽减少变干爽，在表面撒上烧烤料，再合上盖子煎
5 一面变黄，翻面撒烧烤料，表面干爽就可以上桌了
宝妈小贴士：
1 腌鱼的目的是去腥、入味，用稍微多些的料酒去腥最好
2 没有烧烤料的，就用孜然碎、辣椒面、盐、白芝麻混在一起使用
3 鱼煎的干爽一些更好吃
4 鱼可以在卖鱼的地方让处理干净，这样回家做起来更省事
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