主料：面粉300克
配料：五花肉200克，青椒两个
调料：食用油，老抽，香醋，香油，食盐，清水适量
——制作开始——
一，面粉加适量清水和成柔软的面团，醒一会儿。
面团倒在案板上揉搓成长条，切成小剂子，接着擀成薄饼。
在平底锅或火电饼铛里烙熟，切三毫米宽的饼条。
二，青椒清洗干净去蒂去核，切成宽条(也可切成块)，先将五花肉稍肥的一部分切成条或片，接着将剩下的瘦肉也切了。
三，热锅热油，稍肥一点的肉倒入油中炒扁出油，再将剩下的肉倒入锅中一起煸炒一会儿，倒入青椒，老抽，生醋增鲜炒均，加入适量食盐炒均入味。
四，锅中倒入适量的清水，盖上锅盖，大火烧沸，撒上饼条，记得饼条一定要铺撒均匀，随后盖上锅盖，转中焖火烧二三分钟。
五，时间到打开锅盖，倒入适量的香油，趁热边抖饼条边调拌使其均匀入味，将饼丝装入盘中即可。
先抹油再加热饼铛，再把醒发好的饼坯放入，翻面、低温烙熟。
