1.鲷鱼烧:源自日本东京,以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料,所作成的形状像鲷鱼的和果子,衍生自今川烧。《反叛的鲁鲁修》第二季的小说中基诺·拜因贝鲁克买给娜娜莉吃过,娜娜莉似乎也很喜欢。《夏目友人帐》中也出现过。
鲷鱼烧
做法:
1. 将鸡蛋打入盆中,加入白糖,用打蛋器搅打均匀至起泡,加入蜂蜜;
2. 加入牛奶;
3. 然后加入色拉油;
4. 接着搅打均匀;
5. 低筋粉、奶粉、泡打粉,过筛混合均匀;
6. 然后分多次筛入蛋液中,切拌成均匀光滑的面糊,豆沙分成小块;
7. 鲷鱼烧模具抹油;
8. 将面糊挤入模具中;
9. 中间放入红豆沙;
10. 然后用面糊将豆沙覆盖住,合上盖子;
11. 燃气灶最小的火力加热1分钟,然后翻转模具小火1分钟,最后关火焖半分钟即可打开模具,放在架子上散热。
2.章鱼小丸子:素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,主要是章鱼,章鱼烧粉,柴鱼片,海苔,沙拉酱,章鱼烧酱等。
章鱼小丸子
做法:
将鱿鱼去黑皮洗净,从中间剥开。
将鱿鱼切成小丁。
将水烧开后把鱿鱼丁下入水中焯二分钟。
将鱿鱼捞出控净水份。
将章鱼烧粉,清水,鸡蛋放在容器中搅匀。
将章鱼煎锅放在火上烧热。
在煎锅里刷上适量的植物油。
关火把章鱼烧粉倒入煎锅里七成满即可。加入章鱼和大头菜洋葱。
再倒上一层章鱼烧粉开小火煎小丸子。
待下面的章鱼丸定形后将洞外面的材料放油内填充后翻面。
等小丸子完全成形后用签子不断翻动小丸子受热均匀煎熟透。
将煎好的丸子装在盘中。
按口味挤上沙拉酱,番茄酱,章鱼烧酱。
撒上木鱼花和海苔碎即可食用。
3.一乐拉面:《 火影忍者》中的主人公漩涡鸣人最喜爱的食品。几乎贯穿了整个动漫的剧情。一乐拉面可不是一个可有可无的拉面馆,鸣人经常和卡卡西等人边吃拉面边讨论一些重大的事件或者人生哲理,期间还闹出了一些让人忍俊不禁的笑话。
做法:
精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许。1.将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。
2.将碱面用水100克化开成碱水。
3.面饧好后,取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条,两手各抻面的一端,提离案板,慢慢溜条,即上下晃长,两手合拢旋成麻花形,这样反复晃动六七次后,当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端,离案甩成长条,再放在案板上,去掉两头成对折两条,一手捏住两个端头,另一手的四指套在两根面条的另一端,悬空拿起,两手同时用力抻拉,并上下抖动,反复拉六七次。边拉边滚面扑,将面拉成细香柱粗的条(64根),下开水锅。下锅时左手执两端面头,右手将面均匀地撒在锅内,随后将右手搭在面头端,左手揪断面头,撒入锅内即成。
特点:柔软、筋韧、光滑。
4.铜锣烧:铜锣烧,又叫黄金饼,是一种和果子,用两片圆盘状、类似蜂蜜蛋糕的烤饼皮包裹豆沙馅,形状类似两个合在一起的铜锣。更是深受小孩子喜爱的日本卡通人物哆啦A梦 最爱的食品。
做法:
容器里放入鸡蛋、糖和蜂蜜,用手动打蛋器充分搅打3分钟,蛋液稍变蓬松轻盈即可。
小苏打融于50ml水中,加入蛋液中拌匀。
筛入面粉,继续用手动打蛋器轻轻翻拌至顺滑无粉粒,注意不要搅打上劲。然后盖保鲜膜静置半小时。
静置后观察面糊浓度,如果太稠,一点点加入1-3茶勺水调节一下。(通常鸡蛋是50克左右,应该会需要加一点水。我的鸡蛋是60克的特大号,后续就没有再加水。面糊太干太稀都不行,没有经验的同学需要实践感觉一下。)
平底锅不放油直接加热,烧热后改最小火,用做饭的汤勺舀小半勺面糊从锅中心上方固定一点的位置往锅里倒入面糊,使面糊均匀摊开成9-10cm圆形。注意位置要固定,来回动的话面糊摊开形状就会不规则。如果用电饼铛加热,底非常平,可以一次多摊几张,否则建议一次摊一张,就在锅的中心位置,这样才能保证做出来是圆形,而且上色均匀。
大约2分钟左右,面糊表面鼓出很多大气泡,并且气泡破裂形成无数小洞,用铲子翻面,继续烙20-30秒就熟了,转移到网上晾凉。
凉了以后在颜色淡且不均匀(翻面后的那一侧)的那面抹适量豆沙,盖上另一片,深色那面都朝外侧,用手按紧实。吃不完的密封保存。
5.熏肉煎鸡蛋:熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。五花肉营养丰富,容易吸收,有补充皮肤养分、美容的效果。加上被强煎 的鸡蛋简直完美。出自《哈尔的移动城堡》。
做法:
先将肉放沸水里煮一下,捞起来切方块状,锅里下油再加适量白糖,然后下肉翻炒,最后下水再加其他的调料,烧开后用小火焖至肉熟透,起锅盛碗即可。
酱油少许。将鸡蛋打入碗中,烧热后,放入一勺油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。
6.寿司:寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。
做法:紫菜卷寿司
主料:蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。
做法:
1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时,米饭要蒸得软硬适中。
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
3.铺米饭的过程,尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。
4.包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中。
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上,把米饭握在手中捏软,迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm),压瓷实,并空出上端2cm左右的紫菜。再将人造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘。
8.把卷好的寿司切成段装盘。
(再安利一个紫菜包饭)
做法:紫菜包饭材料:米饭(蒸) 200克 紫菜(干) 50克
鸡蛋 150克 胡萝卜 100克 火腿肠 100克 菠菜 100克 猪肉松 50克
做法:
1. 首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油,用手搅拌均匀,放在一边晾着
2. 蛋打散后加少许盐调味,入平底锅中煎成蛋皮后切作长条
3. 火腿、胡萝卜切成长条,入热油锅,炒至变软,盛出备用
4. 拿出两张紫菜铺好,米饭倒在上面,用手弄散,铺满紫菜的四分之三的每个角落
5. 然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等
6. 把紫菜卷起来,一定要卷紧
7. 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了
7.便当:在大陆大部分地区习惯称为“盒饭”,即盒装餐食。在台湾地区一般称为便当,通常用于午餐、外卖、工作餐等场合。“便当”与“盒饭”在用法上无细微差异,仅为用语习惯不同。
因人而异,依据个人口味而定。
便当便当一定要方便...我觉得外卖就很好啊。很符合便当的气质!
好吧还是放一个鳗鱼饭吧:
材料:
(1)鳗鱼 1片(8公分宽)
蜂蜜 1小匙
黑芝麻 适量
(2)豆芽菜 1/2杯
红萝卜丝 少许
蒜末 1小匙
(3)茄子 1//2条
葱末 1/2大匙
辣椒 1小匙
蒜末 1小匙
(4)白饭 1碗
黑甜豆 少许
调味料:
鳗鱼腌料:黄砂糖 1/2大匙
酱油 1/2大匙
姜汁、米酒 各1小匙
腌料:
盐 1/3小匙
香油 1/2小匙
糖 1/2小匙
蒜末 1小匙
做法:
(1)将鳗鱼洗净,用刀面略刺几刀,再加入腌料腌20分钟使其入味。(腌汁留着,炒茄子时用)。
(2)将鳗鱼放入烤箱约200℃烤6~8分钟,取出后刷上蜂蜜汁,再撒上黑芝麻,放在白饭上,烤时如有余下酱汁,可以在此时淋上即可,最后在白饭上装饰黑甜豆即完成。
(3)将蒜末爆香,再放入豆芽菜及红萝卜丝略炒后,再加入调味料炒均匀即可熄火盛入便当隔层的一边。
(4)茄子切成约1公分段,用热油炸熟到茄子软化,捞起将油滤干,再加入葱末、辣椒、蒜末及腌鳗鱼的酱汁,一起炒熟入味至沸且汁收干,即可盛起放入便当中,这个便当就完成了。
8.肉!:动漫里的肉食简直就是流口水般的存在,想想海贼里的大鸡腿,还有小当家里的大鱼大肉要么真的能做出来这样的简直能吃到马云破产好嘛。
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