现在做发面的面食已经很少用老面肥,以发酵粉为主了。
发酵粉用温水稀释,水温稍烫手就可以。面和好后放置两个多小时,发到一倍大。
面团越软做出来的饼越好吃。把面团擀薄,放上油,抹匀,分成均匀的小份。再压成面饼的形状。
高压锅预热,倒入油,放入饼坯,压上安全阀,三分钟后,翻个面,两分钟,出锅。
一次吃不完,下次可以用电饼铛热一下。
,现在做发面的面食已经很少用老面肥,以发酵粉为主了。
发酵粉用温水稀释,水温稍烫手就可以。面和好后放置两个多小时,发到一倍大。
面团越软做出来的饼越好吃。把面团擀薄,放上油,抹匀,分成均匀的小份。再压成面饼的形状。
高压锅预热,倒入油,放入饼坯,压上安全阀,三分钟后,翻个面,两分钟,出锅。
一次吃不完,下次可以用电饼铛热一下。
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