电饼铛做烧饼(电饼铛做各种烧饼方法)

电饼铛做烧饼(电饼铛做各种烧饼方法)

首页家电维修电饼铛更新时间:2021-12-02 17:46:07

By 宝贝儿洁子

用料

做法步骤

1、揉面:500g普通面粉,中间放5g酵母粉、边上分开放一小勺白糖(3g左右)、一小勺盐(3g左右)、一小撮小苏打。

2、加300ml 40度左右温水(可用手试一下水温),揉成面团,盖盖儿,醒发30分钟(室温28度左右)。

3、等待的期间,准备馅料。 锅底无油无水,放入一把茴香籽和一把花椒粒,全程保持最小火,不停翻炒,炒香至变色。(见对比图)

4、擀成细粉。

5、四大勺麻酱,加一勺蚝油(15ml左右)、一勺香油、一小勺盐(3g左右)、半小勺白砂糖、倒入粉末一起搅拌均匀。

6、面半发即可。

7、不用揉面,直接擀成薄片。 均匀抹上刚刚调好的麻酱。 边上可以少抹或者不抹,便于一会卷起来收口。

8、卷成卷儿。

9、等分成九份。

10、拿起来一个卷儿,侧边捏紧收口,对折,把收口的地方捏一起,收口朝下,用擀面杖擀成饼。

11、九个依次擀好。

12、盘子里倒一点点味极鲜和水,搅匀。再准备一些白芝麻。烧饼上刷一层水,再去沾白芝麻。弄完两个,面对面对着拍打几下,把多余的白芝麻拍下去。

13、再用擀面杖擀一下,这样白芝麻就不会掉了。

14、电饼铛锅底刷一层油,三四成热的时候就可以把烧饼放进去了。盖盖加热。过两三分钟掀开盖在烧饼表面刷一层薄薄的油。

15、观察着烧饼中间鼓起来了,就是熟了。

16、看,切开以后里面掉层次。

17、这么多层,多好!这样的麻酱烧饼,什么都不用夹,干吃都倍儿香!

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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