电饼铛第一次用为什么里面咚咚响(电饼铛第一次用咯噔响什么情况)

电饼铛第一次用为什么里面咚咚响(电饼铛第一次用咯噔响什么情况)

首页家电维修电饼铛更新时间:2021-12-02 06:25:27

◎地瓜赵

看他风尘仆仆地归来,坐下吞咽你做的食物,又携着你做的便当,大步流星地出门。所谓家人,不就是如此?

结婚之前,小艾下厨的次数屈指可数。

下厨的,多是张先生。他把这当成表达爱意的方式——周末的早晨,他不辞辛苦,从北京的西北边赶到北京的东北边,在小艾家附近的菜市场急匆匆地买了菜,进了门便开始“咚咚咚”地撸起袖子做起饭。

结了婚,成了一家人,不能总是男人做饭吧,小艾想。而且,结婚后张先生做饭愈加放飞了自我,一锅炒,一锅烩,一条鱼被直接扔进了破壁机,打成了鱼糊糊,美名其曰“鱼汤”。一碗羊汤里混入了十余种香料,炖出来一锅面目模糊的羊肉汤,小艾望了望,默默地叹了一口气,还是我来吧,为了生存。

先从张先生最爱喝的羊肉汤做起。

绕开张先生繁复复杂的炖汤调料,小艾直接向远在西北的婆婆求助,电话那头,婆婆听完小艾说的,张先生炖肉要搁进十余种调料,噗嗤一声笑:“你别听他的,做羊肉最简单,先用水焯一下,去掉血沫子,再配几片香叶、草果、八角,还有几粒花椒,小火炖二十分钟就好。”小艾照做,果然简单又好喝,出锅前扔几块白萝卜,再撒一把葱花,东部沿海的媳妇儿也能做一百分的羊肉汤!

再试试小艾的家乡风味——鲫鱼汤。这次,找来艾老妈做外援,电话里,老妈也说,“炖鱼汤,最简单。你去买一条小一点的鲫鱼来,让老板帮你清理鱼内脏,回家你再洗干净,切几片姜,一段葱,热锅冷油。先把姜和葱炸出香气,再下鱼和料酒,等鱼煎得差不多了,倒沸水,炖上十几分钟就行了。”老妈说得明明白白。在某个张先生出差晚归的夜晚,小艾做上一锅热气腾腾的鱼汤,张先生喝得全身畅快,差点热泪盈眶:“没想到,媳妇这辈子还能做这么好喝的汤。”小艾一记粉拳捶过去。

也有失误的时候,比如做馅饼。

张先生作为北方人,酷爱面食。但小艾从小吃惯了米饭,基因里,与面食无缘。某天,看了“下厨房”里某个超级快手便捷的馅饼方子,小艾给张先生发微信,“晚上我给你做韭菜馅饼!”

买了韭菜,买了面粉,依着方子剁了馅料,却在和面与擀面这个环节上出了岔子。面稀得好像米糊,加了点面粉,干了,又兑了点水,又稀了,只好硬着头皮接着擀饼皮。可这擀皮子也是个技术活儿,薄是多薄,厚是多厚。第一次做面食,小艾也不知“中间厚、两边薄”的道理,用擀出来的皮子做馅饼,露的露,厚的厚,再压进电饼铛里,真的是,“露馅儿”。

皱眉之时,张先生回到家,见此情景,卷起衬衫袖子赶忙救场,“媳妇儿,馅饼要皮薄馅多,擀皮的时候,要尽量薄。还有,和面的时候多揉一揉,面有筋度了,就不容易破了。”一顿饭,折腾到晚上九点多,张先生脱下西服衬衫,就着几瓣蒜,猛吃三张大饼。“唔,没想到还能吃上媳妇儿做的饭,幸福幸福。”

结婚一年半,小艾从一个五谷不分四体不勤的姑娘,进化成能半小时搞定三道菜的媳妇儿,知道了如何喂饱自己,也知道了如何用食物安慰人心。怎么说呢?当这个男人给你做饭的时候,你知道他是爱你的,当你挽起袖子为他做羹汤的时候,会真切地感到他成为了你生命里的一部分。看他风尘仆仆地归来,坐下吞咽你做的食物,又携着你做的便当,大步流星地出门。所谓家人,不就是如此?

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