玉米这粗粮，被加工成不同形态后吃法也多了，玉米窝头、玉米粥、玉米饼...既能当主食，也可以做成零嘴儿。
不得不提到的便是「玉米面贴饼子」，贴饼子的原料便是玉米面，烫过的玉米面发酵好用手捏成饼的样子再上锅烙，又香又脆！除此之外，土豆饼、南瓜饼都是很好的粗粮饼选择，不仅简单易做，还能满足日常的健康需求，跟着小编学起来吧。
今天就来学做这道玉米面贴饼子，这个方子还搭配了些蔬菜，黄澄澄的贴饼子点缀着健康碧绿的蔬菜，烙过的饼别提有多香了~
玉米面菜饼子（贴饼子）by 温暖向阳sunny
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·· 用 料 ··
粗玉米面 180克 面粉 20克或适量
开水 约140克 酵母 温水 2克 30克 盐 3克
新鲜芹菜叶（茼蒿叶、油菜叶、荠菜、菠菜……） 35克
·· 做 法 ··
1 | 酵母加入温水和化、芹菜叶洗净控水备用；玉米面中缓缓加入开水（一定注意安全），用筷子搅拌成小面团、无干粉，就可以了。
2 | 加完开水均匀搅拌后的样子如下，晾至手温。
3 | 水烧开后，加入芹菜叶，迅速翻拌均匀后捞出，入冷水备用。
4 | 温热的玉米面团中加入盐，并搅拌均匀。
5 | 加入酵母液，并搅拌均匀。
6 | 加入面粉，搅拌均匀。
7 | 芹菜叶挤净水分，切成碎末，加入面团中。
8 | 用筷子搅拌均匀，成湿面团（就好像小葱拌豆腐的软硬程度）。
9 | 醒发 10-15 分钟，就可以分别揉成乒乓球大小的面团（每个大约34克）。可以戴一次性手套操作就会不粘手了（或者在取面团之前蘸少量清水或食用油）。
10 | 依次做好。
11 | 轻轻揉成椭圆形。
12 | 按压成小饼，依次放入电饼铛。
13 | 全部放好后，再打开电源。锅底可以刷少许食用油，贴饼子的焦底会更漂亮、更好吃。如果电饼铛防粘不太好的话，玉米面饼子的朝上一面最好也要少刷一点儿油。
14 | 电饼铛第一次提醒时，就可以翻面了。（按各家电饼铛使用说明操作或根据实际情况操作）其实，饼特别小，很容易烙熟。
15 | 迷你贴饼子就完成了。
16 | 抹虾酱、就咸菜，再配上一碗青菜汤，开启忆苦思甜的美好一餐。
主料：土豆500克 中筋粉200克
辅料：盐3克 十三香2克 葱末20克
做法
1.将土豆清洗干净，用微波炉蒸熟
2.将土豆去皮
3.压烂
4.加入盐和十三香
5.搅拌均匀
6.加入葱末
7.搅拌均匀
8.加入面粉，揉成团
9.平均分成10份，滚圆
10.逐个按扁
11.放入油锅里小火煎
12.一面上色后翻面继续小火煎
13.两面上色均匀后即可出锅，趁热享用
主料：南瓜350克 糯米粉350克 白糖30克 玉米油适量
辅料：面包屑适量
做法
1.南瓜去皮，去心、去籽后切成块状状，放在蒸锅蒸熟，其他原材料准备好
2.南瓜块开锅后蒸10分钟左右就熟了，趁热加入粉白糖，搅拌均匀
3.放入榨汁机榨成糊状
4.过滤成细腻的南瓜糊
5.糯米粉分次加，直到不沾手为止
6.取大小合适的小剂子揉搓成圆饼形粘上面包糠，放入冷油冷锅煎制，待两面呈金黄色即可
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