昨晚就在下雨，早上醒来还在下，晨练又泡汤了！习惯了早起，所以还是起床了，一边听着哗啦啦的雨声，一边做了一锅小饼干当零食，没有用黄油，也没有用烤箱，是用电饼铛干烙的，口感酥酥的，当然没有平时的饼干那么酥，但是这个做法食材和工具都比较大众化，适合所有家庭制作，没事儿的时候可以试试，挺好吃的！
我这个从图片上看起来有点厚啊，其实没有这么厚的(>﹏<)，大概0.5厘米多一点的样子，切的时候自己掌握好就行。
这次用的是低筋面粉，如果家里没有也可以用普通面粉，我试过，也不错的。
食材：
低筋面粉350克
鸡蛋两个 白糖30克
植物油90克
步骤：
200克面粉中加入两个鸡蛋和30克白糖搅拌。
这次的面团我没有放水，大个儿鸡蛋两个足够了，个头特别小的可以用三个，视情况而定，总之最后能揉成不软不硬的团儿就行。
这个饼干可以做成甜的也可以做成咸的，我这个是加的糖，吃咸口的小伙伴可以不加，待会儿做油酥的时候往里加适量的盐或者椒盐。
再加15克植物油拌匀。
揉成面团，盖好，松弛20分钟左右。
再做一点油酥，另外一个碗中，加入150克面粉，75克植物油，也就是2：1，拌匀。
松弛好的面团取出来放到面板上，开始可能会有点粘，可以撒上少许干面粉。
擀成大圆片，抹上油酥，边缘留一点不要抹。
先上下折叠。
再左右折叠，就成这样长方形的了。扣个大碗或者蒙上保鲜膜，松弛十分钟。
十分钟后，顺势擀成长方形大面片，不用太薄。
然后将面片再次上下折叠、左右折叠，松弛。松弛完继续重复一遍，也就是总共折了三次。
第三次松弛好后，继续擀开。
擀成方形大片。
分别从两边向中间卷起来。
两边大小尽量一致。
翻过来，切厚片。
就是这样子的，有点像蝴蝶酥。
摆到平底锅或者电饼铛上，加热，不用刷油。平底锅用小火，电饼铛上下火都开或者只开下火都行。
盖上盖子，两三分钟左右翻面
两面都变成金黄色时就可以啦！
做完的时候雨依然在下，丝毫没有停的趋势。打开电视，给自己热一杯牛奶，再搭配自制的小饼干，享受我们初秋的慢生活吧(๑ᵔ⌔ᵔ๑)！
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