主要食材：
普通面粉500克、清水250毫升、食用油适量、面粉水一碗（面粉饭勺小半勺、淀粉饭勺小半勺）猪肉馅、芹菜适量
调料：
葱半棵、姜末5克、生抽一勺、香油适量、食用油适量、蚝油一勺、盐3克、自制花椒粉少许、胡椒粉少许
装饰：
熟黑芝麻、小葱
制作过程：
1、面粉放入盆中，加入开水烫熟，晾凉后揉成光滑的面团。
2、猪肉馅中分别放入葱姜末、生抽、香油、蚝油、食用油、炒菜香酱油、自制花椒粉、胡椒粉、盐。
3、三捆芹菜最后只剩下了一棵，全部剁成了馅。芹菜叶没有用上，明日拌凉菜使用。
4、嫩芹菜看着很多，可焯水过凉水后，再挤去它的水分，就剩得不是很多了。所有调料放好后，用筷子将馅调均匀备用。
5、烫面面团，搓成长条，用刀切成大小相当的面剂子，用手按扁。
6、用擀面杖把面剂子擀成中间厚四周薄的包子皮。
7、左手托着面皮，右手将馅料放在面皮的中间，用自己熟练的手法包成小包子。
8、电饼铛烧热后，上下刷上一层薄油，因小包子是烫面的，摆放时要有间隙，防止黏连。摆放好后盖上锅盖煎上2分钟。
9、取个小碗，用吃饭的小勺舀小半勺的面粉、小半勺玉米淀粉，要制成稀一些的面粉糊。用半碗清水搅拌均匀备用。
10、当小包子的底部上色后，将面粉水倒入锅中，刚刚末过包子底部即可。盖好电饼铛盖煎8分钟左右。
12、看水分是否收干，揭开锅盖撒上小葱和黑芝麻，就可出锅装盘，小包子带着一层香香脆脆的底边，外加小葱的香气，美味又可口。
