死面水煎包的做法电饼铛

死面水煎包的做法电饼铛

首页家电维修电饼铛更新时间:2023-06-21 03:48:52

死面水煎包的做法电饼铛

主要食材:

普通面粉500克、清水250毫升、食用油适量、面粉水一碗(面粉饭勺小半勺、淀粉饭勺小半勺)猪肉馅、芹菜适量

调料:

葱半棵、姜末5克、生抽一勺、香油适量、食用油适量、蚝油一勺、盐3克、自制花椒粉少许、胡椒粉少许

装饰:

熟黑芝麻、小葱

制作过程:

1、面粉放入盆中,加入开水烫熟,晾凉后揉成光滑的面团。

2、猪肉馅中分别放入葱姜末、生抽、香油、蚝油、食用油、炒菜香酱油、自制花椒粉、胡椒粉、盐。

3、三捆芹菜最后只剩下了一棵,全部剁成了馅。芹菜叶没有用上,明日拌凉菜使用。

4、嫩芹菜看着很多,可焯水过凉水后,再挤去它的水分,就剩得不是很多了。所有调料放好后,用筷子将馅调均匀备用。

5、烫面面团,搓成长条,用刀切成大小相当的面剂子,用手按扁。

6、用擀面杖把面剂子擀成中间厚四周薄的包子皮。

7、左手托着面皮,右手将馅料放在面皮的中间,用自己熟练的手法包成小包子。

8、电饼铛烧热后,上下刷上一层薄油,因小包子是烫面的,摆放时要有间隙,防止黏连。摆放好后盖上锅盖煎上2分钟。

9、取个小碗,用吃饭的小勺舀小半勺的面粉、小半勺玉米淀粉,要制成稀一些的面粉糊。用半碗清水搅拌均匀备用。

10、当小包子的底部上色后,将面粉水倒入锅中,刚刚末过包子底部即可。盖好电饼铛盖煎8分钟左右。

12、看水分是否收干,揭开锅盖撒上小葱和黑芝麻,就可出锅装盘,小包子带着一层香香脆脆的底边,外加小葱的香气,美味又可口。

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