家里还剩下点南瓜，本着不能浪费的原则，必需要做点好吃的才可以哟，那么今天我们就来说一下南瓜芝麻千层饼吧，千层饼只要掌握这个做法，保证个个层次分明，外酥里嫩，凉了也不硬的哦。
下面就同大家一起来分享一下这款美味的南瓜芝麻千层饼的具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起动手为家人做起来吧，超级好吃哦。
【南瓜芝麻千层饼】
食材用料：熟南瓜泥80克、普通面粉200克、酵母2克
制作过程：
1、首先我们先将南瓜切片蒸熟，打成泥，南瓜泥水分不同，我的状态如图所示，具体用量根据自己所用南瓜状态来调整面粉用量。
2、将食材用料中所有食材全部混合揉成光滑的面团，盖好保鲜膜，进行室温发酵。
3、将面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了。
4、将发酵好的面团取出，我直接用压面机压成了薄片，可以直接用擀面杖擀成薄片。
5、因为我用的压面机直接压的一个大薄片，所以用圆形模具再分别扣压出了小的圆形面片，分别在上面刷上一层食用油，如果用擀面杖的话，将发酵好的面团等分成十个面团，其中九个面团一样大，一个面团要稍微大一点，然后用擀面杖将其全部擀成圆形薄片。
6、在擀好的面片上，依次刷上食用油摞起来，最底下放一个大的圆薄面片，如图所示。
7、用大面片将小点的一摞面片包起来，如图所示。
8、将包好的面胚反过面来，在顶面上抹点水，然后撒上芝麻，稍做按压，如图所示。
9、做好后放入提前放好冷水的蒸锅中进行醒发15分钟（多出的面团我做了点其它形状态的），醒发好后的面团，在蒸锅中大火烧开后转中火12分钟，关火焖5分钟，打开锅盖即可。
10、电饼铛旋转至最高的高度35厘米，选择葱油饼功能，底盘刷一层食用油，火力先开最大火，进行预热，放入饼胚，先将正面朝下放置，开始进行烙制作，选择火力为小火，如图所示。
11、盖好盖子，进行烙制两分钟。
12、开盖，翻面进行另一面的烙制，大鸡也是两分钟，将两面均烙制金黄色即可，如图所示。
13、烙好的饼，切开即可，层次非常的分明，也超级好吃。
【小贴士】：
1、面粉吸水性会有所不同，大家可以根据面团揉制情况来灵活增减南瓜泥的用量。
2、发酵好后的面团，一定要将其揉透，将发酵时所产生的气体全部揉出去。
3、可以直接用擀面杖将其擀成圆形的薄片哦。
4、蒸好的包饼胚不要急于开锅，一定要焖至5分钟再打开锅盖。
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