提起天津的美食，锅贴是避不开的一个话题，在天津，可以说三步就有一家锅贴店，而且生意都挺不错，足见受欢迎程度了。锅贴虽然是很普通的一种食物，但是到了天津人手里，却总能做出别处吃不到的味道，各处细节也颇为讲究。
儿时记忆里的锅贴，都是在寻常巷陌，明案明灶，微火滋滋，香飘十里，让人闻香驻足。今天说的这家店不仅保留了儿时的味道，连价格都没有变过。这间店就在路边，招牌简明扼要，门口停了许多的私家车和电动车，都是为了来吃他们家的锅贴。他们家在这儿屹立不倒，见证了这条街的兴衰，是附近街坊割舍不下的熟悉味道。
店门口很显眼地挂着价目表，最贵的是纯鲜肉三鲜馅，每斤也才26元，足足有60个，这个价格真的是相当感人啊。素韭菜和素茴香都是20元1斤，而且一两起卖，稀饭也可以免费喝，吃了锅贴觉得腻，搭配一碗稀饭解腻助消化，真是太体贴了。
老板说他在这里卖锅贴已经20年了，眼看着物价飞涨，但是他只想让大家吃得开心，自己做生意也图个乐呵、心安，都是极可能的压缩利润，这么多年了价格都没有多大变化，而味道却一直在水平之上，唯一变化的，就是老板越来越娴熟的手法，做的锅贴也越来越好吃，这么多年能一直受到大家的喜爱也不是没有道理的。
店里包锅贴有一些小技巧，包好的锅贴摆放的时候就要摆放整齐，这样下锅的时候直接往锅里一抖，一整盘锅贴基本就保持原样到了锅里，而且动作要快，不然位置就散了。三个大平底锅轮流操作，油烧的滋滋响，锅贴摆好后均匀地淋上水，顿时蒸汽四散，烟雾飘渺；盖上锅盖，此时另一个饼铛的锅贴刚好出锅，时间算得刚刚好，节奏丝毫不乱，又快速又保证质量。
天津的锅贴形状像老虎爪，馅料干爽，颗粒感强，表皮光滑，带有一定的韧劲，另一面的皮又煎得焦脆，十分诱人。每个锅贴个头都不小，要是要多了，老板还会提醒你吃不完，真的是业界良心啊。按照他家锅贴的量，单人吃个两三两都妥妥够了，就几块钱，吃得饱饱的，还能上哪儿找这么划算的店。
在这里吃饭环境虽然不怎么样，但是不愁生意，来吃的很多都是街坊邻居、熟客，大家坐在一起吃吃说说，在这样寻常的日子里，吃一顿寻常的食物，聊一些寻常的事，生活不就是在这样的平淡中度过了一天又一天吗？
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