By ヾ(＾。^*)蛋黄酥
用料
- 面粉 200克
- 温水 适量
- 五花肉 100克
- 虾 17只
- 胡萝卜 半根
- 西葫芦 半个
- 香菇 3朵
- 葱 1根
- 盐 适量
- 味极鲜 适量
- 料酒 适量
- 黑胡椒 适量
做法步骤
1、200g面粉备用。
2、加适量温水，和成面团。
3、盖上保鲜膜醒一会。
4、五花肉加一点葱花料理机搅打一下，放碗里备用，胡萝卜擦丝、香菇切片一起焯水，然后捞出挤干水份，西葫芦擦丝加点盐腌制出水，挤干水份。挤干水份的胡萝卜、香菇、西葫芦剁碎，和肉馅放在一起。
5、加适量盐，味极鲜，戴一次性手套拌匀备用。
6、十几只虾洗净。
7、去头去壳留下尾巴，开背去虾线，放一点料酒，盐，黑胡椒腌制一下。
8、把醒好的面擀成饺子皮，虾比较大，所以擀的皮也大一些。
9、接下来包，先放点肉馅，再放虾仁，如果太大不好包的话可以剪下来一部分虾仁。
10、包好啦，排排站等着下锅。
11、电饼铛刷油预热，把饺子放上摆个造型，稍微煎一下。
12、倒入适量温开水。
13、盖上盖子，转小火煎十分钟左右，中途时不时观察下，水如果烧干就再少量加些。
14、等饺子熟了，水蒸发干的时候，打两个鸡蛋，搅匀，然后顺着空隙倒进去。
15、晃一下锅，让蛋液均匀的覆盖空隙。
16、蛋液快凝固的时候撒一点小葱花。
17、蛋液完全凝固就可以关火出锅啦，太漂亮啦。
18、开吃啦。
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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