每次妈妈一做它，切菜时满屋都是香味，1次我能吃5个
夏天的韭菜是最为鲜美，随便一搜就知道韭菜对身体的益处。家里韭菜炒着吃比较多，我是地地道道的北方妹子，平时就喜欢吃面食，饺子、蒸包，一到春节，妈妈都会给我包韭菜鲅鱼馅的饺子，那是极鲜的，但是南方人可能吃不惯，因为海鱼比较腥。至于韭菜盒子我想应该全国都是这么吃，我从小就爱这口，每一次闻着味就到厨房了，趁热吃起来了，那叫一个爽，里面汤汁简直是鲜美至极了，现在不妨在这个韭菜长的最好的季节来做一做吧。
韭菜嫩嫩的，味道浓香，在切得时候就已经满屋都散发着韭菜的味道。放到电饼铛里煎一下，外皮酥酥嫩嫩，馅料大而足，成本低，做法简单。今天加的虾仁，和虾皮都用完了，那就直接从基础款做起，就来个韭菜鸡蛋的韭菜盒子。
【菜品】鲜溜溜的韭菜盒
【配料】
韭菜700克、面粉2斤、鲜鸡蛋10枚、盐、鸡精、蚝油、酱油、食用油适量、开水适量、
【制作步骤】
1、开水少量倒入面盆中，烫一下面，和面，如图状。
2、凉后，倒入凉水和面。
3、把面揉的光滑，放置半小时。
4、将10枚鸡蛋打散。
5、把食用油加入锅内。
6鸡蛋液倒入锅里炒散。
7、韭菜切细末。
8、加入盐、鸡精、蚝油、酱油、食用油适量、调馅料。
9、加入鸡蛋搅匀。
10、面皮擀圆，排气。
11、放好一勺馅料。
12、对折压边
13、电饼铛涂油，放上韭菜盒，一面煎好了，再煎另一面，
14、出锅拍照。
做好了你有没有想趁热吃一个，家里的晚餐出来了，但是有一个小小的建议，韭菜盒不要做太多，因为第二顿的韭菜着实有点难吃，所以不要图省事，一次少做，做多少吃多少，这样能保证韭菜的口感。反正个人觉得韭菜来做韭菜盒比炒着好吃多了，每一次吃韭菜盒子都能吃好多个，也不知道自己的胃口怎么会变得如此大，总之两个字好吃，三个字很好吃。
【烹饪小贴士】
1、面皮擀成中间厚两边薄这样压花边非常容易。
2、韭菜盒子还可以放上虾仁或者是虾皮，这样的味道会更加鲜香。
【文案编辑】阁中格
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