夏天是烧烤的季节，烧烤也是唯一遍布大江南北而成功跨越各种菜系的存在，每到夏季我都喜欢买一堆自己喜欢的食材在家吃一顿美美的烧烤，不必担心食材的安全，不必担心口味的合不合适，随心所欲的在家吃一顿烧烤是对这个夏天最大的尊敬。今天就给大家安利一种超级便捷的在家吃烤肉的方法---电饼铛烤肉。
在家吃烤肉，除非家里住一楼带院子或者顶楼带阁楼平台的可以采用传统的烧烤方式，大部分还是要拒绝油烟的，这里我就要给大家推荐一个家庭室内烤肉的神器那就是---电饼铛。
自从验证了这个吃烤肉的方法之后，在家吃烤肉的频率明显增加，一是吃着方便，再就是很多环节比如用油量等自己可以控制，也稍微健康一些。
关于在家电饼铛烤肉的食材推荐：
原则上来讲，一切自己喜欢的皆可烤，但是总有一些食材更适合，我个人推荐如下：
肉类：牛肉、羊肉、五花肉、鸡胗、鸡翅中、各种肠、丸子
海鲜类：虾、鱿鱼、秋刀鱼、多春鱼等
蔬菜类：洋葱、茄子、金针菇、土豆片、青椒、大蒜粒、生菜、紫苏叶。
烤制前食材处理：
肉类腌制：电饼铛烤的话建议肉类切片，厚薄适中即可，然后牛肉的话用刀背剁一下，把纤维剁松散，这样烤出来更嫩，然后需要腌制，如果家里有腌肉料直接加入腌制即可。
如果家里没有腌肉料建议加入：料酒、胡椒粉、洋葱碎、姜丝、味极鲜，打上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2个小时。
海鲜类处理简单，洗净虾讲究的话就挑去虾线，不挑其实也没事，其他鱼类清理干净即可进入待烤状态。
蔬菜类的处理更简单，洗净能切片的比如茄子尽量切片，这样容易熟，生菜和紫苏叶是搭配烤肉生食的。
前面这些准备好了之后，接下来就是各种吃了~~
电饼铛预热一下，油刷刷上一层底油开烤就可以了，各种喝，各种吃，各种爽……
喜欢吃辣的自己炸个辣椒油，炸辣椒油的经典方法我之前有分享过，需要的可以点这里参考一下，只有这样炸出来的辣椒油才香味浓郁、颜色透亮，比老干妈好吃多了
喜欢吃麻酱蘸料的自己也可以调制一个，我之前也有分享一个老北京刷肉“三七酱”的配制方法，简单的说也就是花生酱和芝麻酱的比例是3:7，然后用芝麻油和温水解开即可。
走遍江河与湖海，唯有爱与美食不可辜负，我是海塘下的老唐，我在头条分享美食，如果您也热爱美食欢迎关注我一起交流。
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