大家好，我是花姐，今天来分享一款小酥饼的做法，咬上一口，酥脆的都掉渣。不用烤箱也能做出这样的效果，接下来看看操作步骤吧。大碗里加入200克面粉。加入25克食用油，先混合一下，然后再加入105克的水。搅成大絮状，下手揉成团，揉成团以后将面团充分地揉均匀，揉光滑。像这样，我们的水面团就整理好了，然后放入保鲜袋内。放在一旁备用，大碗里加入100克面粉，加入50克食用油。用筷子搅匀，搅匀后下手搓一下。然后再搓成团，像这样给他整理一下油素面团就整理好了。裹上一层保鲜膜，将水面团和油酥面团放在一起，醒面半小时。
准备一些熟的花生米，用擀面杖压碎，压成颗粒以后倒入碗里。放入15克熟芝麻，也可以放入白芝麻都是可以的。放入30克白糖，放在一旁备用。锅中放入60克面粉，开小火慢炒。将面粉炒熟，炒至面粉微微发黄，关火盛出放凉。放凉的面粉放入小碗里，先用筷子将食材混合一下。食材混合均匀以后，往里面加入适量的清水，在加的过程中不要加得太多。每加一次，混合一下，将馅料打湿就可以。馅料打湿以后。在包的时候就很容易包和好了，这时候的面团也已经松弛好了。不用揉，用手按压，然后将油素面团取出来。将油酥面团放在中间，接着像包包子一样给它包起来，收口处捏紧时。防止漏油酥，然后整理一下，案板上撒上少许干面粉，不要撒得太多。
然后将面团上下左右擀开，擀成一个长方形的大面片，表面刷上一层清水。不要刷得太多，主要起到一个粘合的作用，然后在油底下卷起来。尽量的卷紧实一些，再切成大小均匀的小面积。取出一个小面积来，把两边捏合起来，捏好后先放在一旁备用。都整理好后，将生胚上下擀开，像这样擀好以后，舀入一勺馅料。喜欢吃馅料的朋友可以多放入一些。然后用虎口收拢法给它包合起来就可以了，收口一定要捏紧时，防止漏馅。放在案板上简单地整理一下，然后压扁，再次整理一下。像这样一个生胚就整理好了，电饼铛开小火预热，刷上一层薄薄的食用油。然后放入做好的生胚，盖上盖子。先烙三分钟，时间到了给他翻个面儿，像这样烙制两面金黄，就可以出锅了。
哇，单看这个外观就非常的有食欲，出锅，酥饼这样就做好了，外表非常酥脆，一层一层的，里面还包裹了果仁。吃起来非常香甜可口，掰开给大家看一下，满满的都是馅料。自己在家做干净又卫生。喜欢就快收藏吧，今天的视频就分享到这里了，点开我的头像还可以看到更多的美食内容。喜欢我的视频，点赞评论转发加个关注。如果您觉得我的视频对您有帮助的话，就给我点个关注吧。谢谢您的观看，我们下期再见。
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