牙签儿肉
材料:牛肉、姜、辣椒粉、油、盐、生粉、生抽、料酒、白糖、胡椒粉。
做法:
1、把牛肉切薄片用清水回软,泡去血水,把牛肉控掉水份,加入姜丝,油,盐,糖,生抽,胡椒粉,料酒,生粉,抓匀后腌制10分钟。
2、用牙签把牛肉穿起,腌肉的酱汁淋在穿好的牙签牛肉上。
3、电饼铛预热后刷上薄油,把牛肉下锅。中途翻动,让牛肉熟的均匀。
4、最后撒入一勺辣椒粉翻炒半分钟即可
五花肉炒猪肝
1.切好的五花肉,备好皱皮干红椒,姜,蒜。将切好的猪肝用盐抓下,过10分钟用水把血水盐洗掉备用。
2.将五花肉炒至微黄,炒香。放入蒜跟姜炒香,此后放入干红椒炒香
3.把用盐抓过的猪肝洗掉盐控水,放入翻炒,炒到猪肝熟了倒入水。收尾放入盐,酱油调色,鸡精调味即可。
红烧翅尖
材料:鸡翅尖,生抽,老抽,姜,葱花
1、鸡翅尖洗净沥干,生姜切片,葱切葱花。
2、锅中入油,7成热时下姜片炒香。
3、下翅尖翻炒,加少许生抽,老抽,盐炒匀。
4、加水没过鸡翅,中火烧15分钟,撒葱花
清炒双丝
材料:杏鮑菇、胡萝卜、油、盐、生抽、白糖、鸡精、青蒜苗
1.备食材。杏鲍菇,胡萝卜,青蒜苗。杏鮑菇和胡萝卜,切丝。青蒜苗,蒜白切小,蒜叶切段。
2.锅里油烧热,放入蒜白爆香。到入杏鲍菇丝和胡萝卜丝。翻炒均匀。加入生抽,白糖炒匀断生。加入盐,鸡精,蒜叶炒匀。翻炒出锅装盘即可。
鱼片蒸蛋
材料:鸡蛋3个、鱼几片、盐、油、温水、葱花;
1、.将鱼片加入精盐,油拌匀腌制十分钟;
2、鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐搅匀,三个鸡蛋就三个鸡蛋量的水。怕水加不准的话,就把鸡蛋打一个小口,然后倒入温水,不要用开水哦;
3、烧沸蒸锅,放入蛋用中火蒸约五六分钟;然后加入鱼片、葱花铺放在面;
4、续蒸3分钟,利然后关火余热2分钟后取出
,