怎样在电饼铛里做大米发糕（怎么用电饼铛做发糕窍门）

大米是我们日常生活中必不可少的主食，每天都是煮、煮、煮。教你两个新做法，家里老人孩子都喜欢，可做早餐可当点心零食，营养有卫生。

大米发糕：1.大米磨着粉2.大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。3.隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。（不要过于干要粘稠一点）4.少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵。

5.开水上锅，大火蒸半个小时左右（可以撒一些黑芝麻，喜欢葡萄干的也可以加）6.出锅切盘即可。每个人的口味不同，可以加一下果仁之内的。

米粑粑：1.大米磨浆，做成无颗粒的面糊，室温条件下发酵9小时左右。2.饼铛4档预热，将米糊舀入，再放一小铁盖，铁盖注入清水，是为了盖上盖子焖煮产生蒸汽，粑粑松软。盖上锅盖焖3～4分钟，底部焦黄，米粑粑就做好了。3.两两对折，出锅！

米粑粑是湖北特色传统小吃， 刚出锅的米粑粑外层金黄焦脆，内部洁白软润，吃起来糯糯甜甜，十分可口。十分受小朋友的喜爱