十一小长假，本来打算宅两天就出去玩，无奈天气不给面儿，除了大雨就是小雨，想不宅都不行了！虽然说早餐不用着急了，但这早起的习惯养成了还真睡不着，宝爸说我劳碌命，我倒是觉着早上起来活动活动挺好。闲不住，又给家人做了一大桌早餐，干稀都有小丰盛，这一大家子又吃美了，做了四样，时间稍微长了点，但好饭不怕晚，自己动手就是比外面吃着舒服，吃着健康。
瞧瞧宝妈给家人做了什么好吃的：黑全麦薄饼 普通薄饼 胡萝卜炒土豆丝 煎蛋 黑豆杂粮山药糊。这几样做早餐还真棒，食材可是用了好些样，黑全麦粉、面粉、胡萝卜、土豆、鸡蛋、黑豆、山药及好几种杂粮等，满足一天的营养都差不多了，我家小学生说要是再有个牛排就更完美了，嘿，真是无肉不欢呀！
黑全麦薄饼，用来卷土豆丝太棒了，软乎乎的营养又快手。好多人都知道黑全麦营养丰富食材好，但总做不好，其实用它来烙薄饼要比做馒头好吃还省事，无论是卷菜吃还是白嘴吃都停不下口。这次我不光做了黑全麦饼，担心孩子不爱吃这个，还烙了几张普通面粉的，其实我的担心都是多余了，我家小学生专挑黑全麦的吃，人家说：好看还好吃，营养多！
的确，用来卷胡萝卜土豆丝还真是极赞呢！吃土豆丝卷饼，我比较喜欢先抹一层黄豆酱，再揪点葱，撒点香菜，然后再放菜卷，滋味立马提升了不止一个档次，可香了！
说说黑全麦薄饼的做法。做这个饼，需要的食材是黑全麦粉300克，盐1/3勺拌匀，目的是增加筋性；再往全麦粉里加入清水，边加边用筷子搅匀，搅成能快速流动的稀面糊；电饼铛刷一点点植物油预热，油千万不能多，会影响面糊摊不开，饼铛也一定要够热；舀入面糊，快速摊平摊薄；合上饼铛上下火烙1分钟左右，饼四周微翘；铲出就可以上桌了。
黑豆杂粮山药糊，早餐喝点热乎乎的米糊可暖身了，这个米糊营养极其丰富，植物蛋白的豆类和对脾胃好的山药，及小米黑米等好食材很齐全，入口是顺滑的香。需要的食材是山药半根，黑豆1把，小米、黑米、燕麦、糙米、薏米等，米豆类洗净浸泡一夜，早起放入破壁机，加入去皮切块的山药，加适量水，米糊功能半小时自动完成。
煎蛋，是烙完饼之后直接用饼铛煎的。加少许植物油，磕上鸡蛋，蛋黄划散撒适量盐增加味道，上下火煎到两面变黄，定型熟透就可以了。
胡萝卜炒土豆丝，是做卷饼的最佳之选。炒这个菜，要点两个，一是土豆丝多洗两遍，洗去淀粉，炒的时候才不会粘锅，炒着还清爽，二是油不要太大，以免卷饼的时候滴落。
做法，食材是2个土豆，1根胡萝卜。都去皮洗净并切丝，洗去淀粉，然后需要控水；锅里加植物油，放葱花炝锅，再倒入胡萝卜土豆丝，开大火煸炒，中途加入十三香提味，加盐调味，炒到土豆丝熟透还丝丝分明的时候，加入蒜末炒匀即可出锅。
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