电饼铛烙不熟饼(电饼铛烙饼为什么硬还不熟)

电饼铛烙不熟饼(电饼铛烙饼为什么硬还不熟)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-03-30 04:11:59

豆腐烧鸡丁

做法:1.鸡胸肉洗净后,切成丁,用料酒,蚝油,色拉油拌匀腌制备用。豆腐切小块,荷兰豆洗净撕去筋切成两段,大蒜切片
2.锅烧热,倒油,待油温上来,放入豆腐丁用中火煎至两面金黄后盛出
3.锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁,色变白后立即盛出
4.用锅中余油煸香蒜片和泡椒
5.倒入鸡丁和豆腐,加一勺半老抽、和半小碗清水
6.煮开后,盖上盖子中火咕嘟两分钟
7.开盖倒入荷兰豆,煮一会儿,加盐和鸡丁调好味
8.出锅前倒入稍许淀粉水,转大火推匀立即关火出锅。

蒜肠炒洋葱

材料:蒜肠,洋葱,红辣椒,青辣椒,花椒,十三香,鲜酱油,老抽酱油,盐
做法:1、蒜肠切片,斜切三毫米片,青辣椒和红辣椒洗干净后切成块,洋葱切块洗净。
2、锅放油,放花椒煸出香味,把切好的蒜肠放入锅里翻炒两下变色。
3、放入洋葱、青红辣椒快速翻炒。
4、少放点老抽酱油,适量的多放点味达美酱油。
5、加半勺十三香、把适量的盐放入翻炒几下即可。

锅巴里脊

材料:大米锅巴250克,猪里脊肉150克。水发木耳、冬笋各50克,豌豆苗10克。调料:葱末20克,姜末5克,蒜片5克,泡红辣椒16克,酱油15克,醋20克,盐5克,白糖20克,味精2克,料酒10克,湿淀粉35克,高汤50克,猪油50克,熟菜油1000克(约耗150克)

做法:1,猪里脊肉除去白筋,顺切成薄片,用10克湿淀粉、5克料酒、1克盐拌匀。

2,将锅巴掰成约6厘米见方的块。冬笋切薄片,葱和泡红辣椒均切成马耳形。

3,取一只碗,放入高汤、盐、白糖、醋、料酒、酱油、味精、湿淀粉,对成茨汁。

4,锅上火,加猪油烧至七成热,放肉片炒散,再加葱、姜、蒜、冬笋、木耳、泡红椒炒匀,烹入英汁,烧开推匀后盛入碗内。

5,另起锅放菜油,烧至八成热,倒入锅巴炸至呈金黄色捞出装盘,浇点沸油,放上豌豆苗,然后和带汤汁的肉片一起上桌,趁热将肉片连汤汁浇在锅巴上即成。

墨西哥鸡肉卷

材料:鸡腿(鸡胸肉) 一个、面粉、淀粉、水 适量、色拉油(食用油)、盐 适量、酱油、料酒、胡椒粉、辣椒粉 适量、鸡蛋、黄瓜、大葱 各一根、沙拉酱、甜面酱、糖 适量;

做法1.将鸡腿肉清洗干净后切成小块,加入适量酱油、盐、辣椒粉(墨西哥就多放些)、黑胡椒和料酒搅拌均匀,腌制20分钟左右;

2.用温水加适量面粉和面,揉成软硬适中的面团,盖保鲜膜醒30分钟。

3.在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、淀粉、水和鸡蛋调成面糊,再加入少许色拉油调匀备用。将黄瓜和大葱洗净分别切成条和丝备用;

4.醒好的面团按扁刷一点油用另一个按扁的面团盖上,擀成薄饼,放入电饼铛不加油烙至两面变色即可,烙好的饼要放在盆中用布盖好,以免饼变硬。

5.锅中加入多一些油烧热,把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊,再沾一层干面粉,放入锅中炸至成金黄色捞出。

6.在熟饼上抹些甜面酱和沙拉酱,放上黄瓜条和葱丝,再放上炸好的鸡块卷起来即可。

碧绿荠菜卷

原料:豆腐干粒100克,卤五花肉粒、笋粒各50克,红萝卜粒20克,大蒜叶碎5克、虾皮10克

调料:熟猪油10克,黄豆酱8克,味精2克,料酒2克。

做法:1.锅入熟猪油烧至五成热时,下入豆腐干粒,中火煸炒至色泽金黄时,下入卤五花肉粒、笋粒、红萝卜粒炒熟炒香,用黄豆酱、味精调好味后,撒入大蒜叶碎、虾皮,烹入料酒出锅。

2.把炒好的豆腐干包入自制碧绿面饼中,卷成卷,放入盘中,用保鲜膜包好。

3.客人点菜时,取出半成品,放入微波炉内高火加热1分钟,即可取出装盘。

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