有时候喜欢吃饼，不同的饼风味不相同，有甜有咸，做法也不难，儿子现在每天都喜欢在家吃早餐，想带他出去改善一下口味，结果小朋友说什么也不吃外面的饭，说就喜欢在家里吃，我想偷懒一下都不行。你偏爱哪一款呢？
一、手抓饼蛋蔬早餐
我的冰箱里，新鲜蔬菜、冷冻香肠、冷冻速食是经常有的，速冻食品经过巧妙加工，也可以变得非常好吃。
爱吃饼的话，半成品的手抓饼一定不能少，在网上、超市都可以买到冷冻的手抓饼，无需用油，小火下锅煎熟即可。懒人可以将这种手抓饼放到电饼铛里煎，这样就不会糊，趁这个时间可以去刷牙洗脸。
那如何加工，让手抓饼也变得华丽呢？
主料：手抓饼1张 鸡蛋1个 黄瓜5克 圣女果5克 香肠5克 芦笋1根 西兰花10克 生菜1片
辅料：油 盐 黄豆酱 甜辣酱
1.开启小火，直接放入冷冻的手抓饼。
2.等待饼底部变硬后翻面。
3.将鸡蛋打散，蛋液里加少许盐，放入切丁的黄瓜、切碎的圣女果。
4.饼熟后倒出，锅里倒入油，倒入蛋液，摊成饼状。
5.锅里留底油，煎香肠、芦笋、西兰花，表面洒少许盐提味。
6.最后将饼上抹上黄豆酱，将生菜、蛋饼夹在里面，表面挤甜辣酱提味。
二、香麻土豆饼
很喜欢吃煎出来的饼，特别得香，这次用土豆做饼，比用面粉做得更香软。煎出来的饼味道很普通，可是经过后期的加工，有蒜香的烘托，再加入花椒油的调味，使做好的土豆饼飘香扑鼻，吃起来带点麻味，特别得好吃！
配料：土豆1个 鸡蛋1个 胡萝卜20g 黄瓜20g 面粉20g
辅料：盐 生抽 蚝油 油 蒜 花椒油
1.土豆切片后，上锅蒸熟。用工具将土豆压成泥状。
2.打入一个鸡蛋。加入胡萝卜丁。加入黄瓜丁和面粉。搅拌后加入盐、生抽、蚝油。
3.锅里倒入油，用勺子将面糊舀入锅中，煎至两面金黄取出。
4.锅里留底油，放入蒜粒炸香。
5.将土豆饼放入翻炒。
6.最后淋入花椒油拌匀。
三、鸭肉卷饼
煲了冬瓜干贝老鸭汤，熬过汤的鸭肉寡淡无味，一点都不好吃，而且鸭子比较瘦，肉确实很少，啃起来也不香。
有什么好办法，可以让剩下的鸭子变好吃呢？
可以将鸭肉剔下来，经过热油烹炒，辅以各种调料，也变得香喷喷的，再与新鲜蔬菜一起被卷入软而薄的饼中，咬一口超级满足，与烤鸭卷饼相比，又是另一番滋味。
配料：面粉150克 黄瓜50克 胡萝卜50克 鸭肉100克 香菜10克
辅料：开水、油、蒜、盐、蚝油、葱、豆瓣酱
1.面粉里加入开水，揉成团，静置半小时。
2.将面团搓成长条状，切成小剂子。用擀面杖将小剂子擀成薄片，用圆压模压成圆形。
3.将面片摞起来，每片上面要刷一层油，这样蒸好后才可以分开。再将堆叠的片面擀大些，放入蒸锅中蒸10分钟。
4.将黄瓜、胡萝卜、葱切丝，香菜切段。将煲过汤的鸭子剔下肉来，切成丝。
5.锅里倒入油后，放入葱、蒜爆香。倒入剔下来的鸭肉翻炒。加入盐、蚝油即可。
6.饼上面刷些豆瓣酱，放入黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝、香菜，卷起后食用。
四、红薯糯米饼
喜欢糯糯甜甜的点心，红薯本身就带有甜甜的味道，用来做个小点心最好了，加了糯米粉，煎得外酥内软，趁热吃真是美味！这个份量很少，又解馋又不会一次做太多吃不完。
主料 红薯 30g 糯米粉 40g 牛奶 15g 辅料 炼乳 10g
1.将红薯上锅蒸熟。
2.加入炼乳。用工具压成泥状。
3.加入糯米粉揉匀。 再加入牛奶。
4.直到揉成团，不粘手。 揪下一小块，先搓成圆球状，再压成薄饼。
5.下油锅煎熟即可。
五、彩色蔬饼
小时候起，我妈管这种煎饼叫做“摊煎煎”，我一不有吃饭了，或者生病了，我妈就给我做几张。刚出锅的饼是外酥里嫩所以我都喜欢把边啃完。后来长大了自己学着做，掌握不好火力时总是糊底。到现在学习了自己添加各种辅料，改良用电饼铛来做，再也不会糊底了，而且也可以偷懒做一张饼就OK。不得不说，做美食也是代表着一个成长的过程。
主料 鸡蛋 1个 胡萝卜 50g 黄瓜 50g 火腿肠 1根 甜玉米粒 30g 面粉 300g 辅料 油 适量 盐 适量 水 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量
1.把胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁，加入甜玉米粒，最后打入一个鸡蛋。
2.加入面粉。
3.加入适量水调成糊状，加入盐、鸡精、少量胡椒粉拌匀。
4.加热电饼铛，倒入油，30秒后把面糊倒入。
5.用木铲把面糊摊平、摊均匀，合上盖子加热。
6.表面凝结后，翻面继续烙熟，直至两面都熟了。
六、奶油松饼
松饼，口感介于蛋糕与软饼之间，一般是搭配黄油与蜂蜜食用，尤其是热乎乎的时候最好吃。
但是我更喜欢搭配水果与打发好的淡奶油，当然搭配淡奶油一定要等松饼凉掉，或者用另外的容器存放，否则热的松饼会让奶油化掉。
配料：鸡蛋60g 糖20g 牛奶90g 低粉100g 泡打粉2g 黄油20g
辅料：香蕉一根 淡奶油20g 炼乳8g 蔓越莓巧克力碎1g 草莓果酱 2g 蓝莓1g 树莓1g 牛油果1g
1.牛奶加热后，放入黄油，等待黄油融化。 加入糖搅打均匀，等液体凉后放入鸡蛋搅匀。
2.低粉和泡打粉混合均匀，筛入盆中，划十字搅拌大约看不到干粉。静默15分钟。
3.早餐机预热2分钟。 将底部组件放下，舀一点面糊浇在底盘上，面糊会自动摊圆。 等表面出现小泡时，已经凝固，翻面将另一面加热几秒。煎好的松饼放一旁备用。直到面糊用完。
4.香蕉切片，与松饼摆入盘中。
5.淡奶油里加上炼乳打发，顶部加上打发好的淡奶油，并且淋上草莓果酱。
6.撒上蔓越莓巧克力碎、麦圈。加入自己喜欢的水果即可。我用了蓝莓、树莓、牛油果。
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