嗨~大家好，欢迎来到小鹅美食，今天咱们用大白菜和猪肉分享好吃的馅饼，这个馅饼不发面不饧面，非常的简单快速，而且薄皮大馅，外酥里软，非常好吃，下面来看我是怎么做的吧。
【所需食材】500g面粉，300ml热水，1斤白菜，1斤肉末，盐，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，姜末，葱花，少许清水
【具体做法】
1、首先准备一颗大白菜，把叶子扒掉洗净切碎，加入1小勺盐搅拌均匀，腌5分钟杀水。
2、准备1斤五花肉末，加入1小勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1小勺胡椒粉、姜末、葱花，同一个方向搅拌上劲，然后分2次加入大约100ml清水搅拌至水分完全吸收，这样做馅料更鲜嫩多汁好吃。
3、白菜杀好水后，攥干水分，放入肉馅中搅拌均匀，备用。
4、和面。500g普通面粉，加入300ml开水，搅拌成面絮状，揉成光滑的软面团。想要口感劲道一些的，可以一半用开水烫面，另一半用凉水和面。
5、搓成条切成剂子，小剂子擀成面片，放入馅料收口，然后按扁。
6、电饼铛选馅饼模式，中火，刷一层油，放入饼子，上面再刷一层油，烙4分钟，翻面再烙4分钟，两面金黄饼子鼓起，按压可以快速回弹就熟透了。
白菜猪肉烫面馅饼这样做，外皮酥脆，中间软糯，里面的馅料鲜嫩多汁，非常好吃。烫面做饼，不发面不饧面，更简单快速易上手，喜欢的朋友就收藏起来试一下吧。
饼子好吃不硬的2个小技巧：
1、面要软水分足，无论发面饼、死面饼、烫面饼，面团都软些。
2、烙饼时，两面刷油，中火烙，这样水分不易流失，口感更柔软。
今天的分享到这里就结束了，觉得不错的可以收藏起来试一下哦。我是小鹅，每天分享美食做法和相关知识技巧，我的主页也有视频教程，如果您对美食有什么建议，可以在评论区留言和我互动哦，感谢您的阅读，明天再见哦，拜拜。
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