电饼铛怎么烤干鱼(电饼铛做鱼能烤熟吗)

电饼铛怎么烤干鱼(电饼铛做鱼能烤熟吗)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-03-28 21:36:09

每年5月份,胶东半岛的莱州湾会出产一种小鱼,它的身体只有巴掌大小,椭圆形,我们这里叫它青鳞鱼。

晒干的青鳞鱼在火上或者电饼铛烤烤,青鳞鱼的鱼鳞、鱼刺、头都能吃,一点儿也不浪费。

青鳞鱼,体侧扁,长椭圆形,头短小,头顶较平,口小有细牙,圆鳞大而薄。今年海里青鳞鱼不少,海鲜市场上经常可见,价钱也不贵,好一点的10元一斤半,也有6元一斤的,最贵的7元一斤。

青鳞鱼可以煎着吃,也可以用油炸一下,又酥又脆也很好吃。但是, 在胶东农村,最经典吃法是晒成干鱼,烤着吃。你喜欢哪种吃法?

这是油炸青鳞鱼,要挑选新鲜的青鳞鱼加工,外酥里嫩。

农村大集上有卖晒干的青鳞鱼的,而且,都是挂起来卖,是不是很有特色?不过太咸了,没有自己晒的好吃。有时间的话,还是自己动手做一些。

周末,买了10元的青鳞鱼,回家放到盆里洗干净,然后撒上盐,腌制一下。

看这些青鳞鱼,是不是很新鲜,鱼的眼睛都很亮。

腌制两三个小时后,把鱼放到晒网里,拿到阳光下晒2天左右。青鳞鱼八九成干,就可以收起来,放到冰箱的冷藏室保存了。想吃的时候,拿出来放到火上或者电饼铛烤烤,青鳞鱼的鱼鳞、鱼刺、头都烤的酥脆,一点儿也不浪费。 (欢迎点击右上角关注小编,了解更精彩的胶东农村。本文由农里农气原创,剽窃必究)

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