电饼铛之鸡蛋饼

电饼铛之鸡蛋饼

首页家电维修电饼铛更新时间:2023-11-06 15:43:24

电饼铛之鸡蛋饼

材料:鸡蛋4个,面粉60克,清水适量,胡萝卜半根,盐少许,植物油少许,丘比凯撒沙拉汁适量

制作过程:

1. 材料准备好;

2. 鸡蛋打入盆中,根据口味加入适量的盐;

3. 打散后加入面粉,面粉量可多可少,再加入适量的清水;

4. 面疙瘩可以用筷子快速打匀,剩下的一些小颗粒可以用勺子背面碾一下;

5. 胡萝卜用擦丝器擦成丝,再用刀切几下变短点儿;

6. 胡萝卜丝入鸡蛋面糊中,用勺子舀起能顺畅地流下来,请注意是流下来而不是滴下来;

7. 电饼铛通电,用刷子在底盘上轻刷一层油,将一半的鸡蛋面糊液倒在底盘内,尽量一样薄厚;

8. 趁着蛋液未完全凝固,用木铲协助将饼从一端向另一端卷起;

9. 卷好的饼靠在饼铛的一端;

10. 将剩下的蛋糊液倒在底盘内;

11. 表面未凝固时,将刚才的鸡蛋卷挪到起始这一侧,将饼卷起向另一侧;

12. 一个完整的鸡蛋饼做好了,放在饼铛上滚动几次,使内部完全成熟;

13. 切块摆盘。

还可以淋上沙拉汁或者番茄酱,更添风味。

小贴士:

1. 面粉量可多可少,那么清水量也可以随之变化,因为要卷成卷,所以鸡蛋糊不能太稠,否则不易卷起来,只能成饼子状。用勺子舀起面糊,能顺畅地流下来的状态最好;

2. 一定要趁表面的蛋液还未完全凝固时就卷起来,这样能很好的贴合在一起;

3. 不用担心内部不熟,卷好的鸡蛋卷在饼铛中多滚动几次,就能受热均匀,内部完全熟了。

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