用电饼铛做戚风卷（电饼铛做油卷视频教程）

低筋面粉过筛，蛋清和蛋黄分离，蛋清备用，将蛋黄直接放到面粉里，再倒入牛奶搅拌均匀（右边那个碗的状态）。

蛋清分两次加糖打发成干性发泡状态（打蛋器拿起来会有小尖角），将蛋清打到面粉液搅拌均匀。

电饼铛4档加指甲盖一小点黄油预热，距离15公分倒入面糊，摊开变成大圆饼。然后盖上盖子，5分钟后就可以关了。