电饼铛煎虾出来很多水可能是由于以下几个原因：
1. 虾本身含有较多的水分，煎熟时会释放出水分。这是正常现象，但如果水分过多可能是因为虾没有彻底晾干或者选择的虾本身含水量较高。
2. 煎虾时火力过大，虾被过快地加热，水分无法充分蒸发，导致虾出水较多。建议使用中小火，慢慢煎熟虾肉，让水分逐渐蒸发而不是一瞬间释放。
3. 使用的锅具不合适。电饼铛的加热方式可能导致底部温度过高，造成虾肉表面迅速熟化，内部水分没有足够时间蒸发。可以尝试使用其他锅具，如平底锅，控制火力和翻煎的频率，以便虾肉更均匀地煎熟。
4. 虾没有处理干净。如果虾没有去除内脏或者虾背上的泥沙没有清洗干净，煎熟时会释放出更多的水分。在煎虾之前，确保将虾去壳、去虾线，清洗干净，以减少水分的释放。
综上所述，可以尝试将虾肉处理干净，选择适当的锅具和火力，控制翻煎的频率，以及适当晾干虾肉，这样可以减少煎虾过程中产生过多水分的情况。
如果虾没有处理干净，倒如没有去掉含泥沙和重金属的虾头，虾壳，虾线用电饼铛煎会出很多水。
如果虾洗干净了而没有控干水分，再加上电饼铛温度比较高煎虾也会出很多水。只有把虾洗干净控干水分选择合适的锅具，调到适合的温度反复翻煎虾不会岀很多的水
