电饼铛不管做什么都放油吗（电饼铛不刷油干烧可以吗）

不是每种食材都需要放油。
电饼铛是一种通用的电器烹饪设备，可以烤面包、煎蛋、煮饭等多种食物。
对于需要涂油的食材如鸡蛋和面饼等，建议在烤盘上薄薄地涂上一层橄榄油或者菜籽油，可以增加食材的口感和外观。
但是对于蔬菜等无需涂油的食材，在烤盘上放置即可。
在使用电饼铛时，应该根据不同的食材选择不同的烹饪方式和时间，避免过度或者不足烤制。
此外，使用电饼铛时应该注意清洁，并按照使用说明书操作，避免使用不当引起火灾等安全问题。

不是所有情况都需要放油。
1. 对于一些非黏附性的食材，比如蒸馒头、包子等，就不需要在电饼铛中放油。
因为这些食材自带水分，在高温下蒸煮就可以达到适当的湿度。
2. 但是对于像煎鸡蛋、炒青菜等需要煎炒的食材，就需要在电饼铛中放油，以防食材粘锅烧糊。
如果烹饪油量不够，食材很容易附着于锅底，底层容易烧焦，影响口感和健康。
3. 在放油时，也需要注意油的多少，过多过少都不利于烹饪。
过多会导致菜品过油、发腻；过少会导致食材易粘锅，容易烧糊。
所以一般来说，需要根据具体的食材和烹饪方法适量放油。