做法：
第一步绿油油水灵灵的茴香苗、韭菜各买一把（小白菜啥的也行），洗净晾干切碎待用；
第二步和好面团（俺喜欢用牛奶和）待用；
第三步:擀面饼、调馅子、合成，双管齐下一气呵成。要点一是面饼两个要差不多的圆差不多的大差不多的厚薄，不然合在一起上下大小不一般，厚度不一样熟有时间差影响口感和观感。要点二是一个菜饼拌一次馅子，不能都拌好，会出水；
第四步，放电饼铛里开烙，先大火翻一面后调低温，待下一个菜饼擀好后正好两面烙好出锅，一个接一个接力赛；
第五步就是凉一凉切四块装盘，沾蒜泥大快朵颐。
馅料是整个菜饼的灵魂，花椒油鸡汁盐是基本款，韭菜馅子的一个菜饼磕进去一个生鸡蛋，避免辛辣，起到保护胃粘膜的作用，再加点虾皮提鲜。茴香苗的加入炒好的鸡蛋碎、泡发的黑木耳碎，丰富内容的同时，增加口感。
一张菜饼既有面又有菜，营养均衡、好吃不贵
1.普通面粉适量,温水合成面糊,要稀一点。
2.将面糊一勺倒在饼铛里,用木铲慢慢摊开
3.重复以上步骤烙好煎饼备用
4.打开电饼铛2层加热，倒植物油适量，煎鸡蛋
5.放一张煎饼贴在鸡蛋上翻过来放入各种蔬菜，根据自己喜好加作料拌好.
各种蔬菜切碎加入火腿肠，粉丝，盐，鸡精，花椒粉拌匀平摊在煎饼上
6.再放一张煎饼，折成正方形盖上电饼铛加热
香喷喷的菜煎饼就做好了
