IGBT，也就是绝缘栅双极型晶体管，它是一种电压控制器件，是电磁炉的核心器件，IGBT的好坏直接影响着电磁炉的好坏，它在电磁炉当中的作用是作为开关作用，不断激发LC振荡给食物加热。它有三个电极，分别是集电极C、发射极E、栅极G，在控制极G加一定电压，CE极就导通。
FGA25N120。这款IGBT由FAIRCHILD（仙童）生产的，电压-集射极击穿最大值为1200V，集电Ic最大值为50A。另外还有FGL40N120AN。一般地：前半部分数字表示该IGBT管最大工作电流，后半部分表示最高耐压值，后缀含字母“D”表示该管内含阻尼二极管，但也不是绝对的。
H20R1203。这款IGBT电压-集射极击穿最大值为1200V，集电Ic最大值为20A。最出名厂商莫过于德国infineon（英飞凌），占据着电磁炉单管应用市场很大份额。还有H20R120、H20T120、H20R1202等型号
H15R1202。这款IGBT电压-集射极击穿最大值为1200V，集电Ic最大值为15A。除了H15R1202，还有H20R1202等
GT60N321。这款IGBT电压-集射极击穿最大值为1000V，集电Ic最大值为60A。比较出名的有Toshiba（东芝）的IGBT管。另外还有G40T101、G40T301等
H20T120。这款IGBT电压-集射极击穿最大值为1200V，集电Ic最大值为20A。这种西门子公司生产的较多。
,
