电磁炉能颠勺吗（电磁炉买哪个牌子好）

可以。

电磁炉是接触加热，当锅接触到电磁炉就会加热。炒菜过程中如果偶尔将锅拿起来是没问题的，但锅离开电磁炉就不继续加热了，所以不能长时间离开电磁炉，而且接触面积越大，加热效果越好，所以用电磁炉炒菜时短时间颠勺是没问题的，然后放回电磁炉要尽量保证接触面积最大。