1、加热速度快。家用电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出餐速度。
2、节能环保。电磁炉没有明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因此其热效率可达 80%至92%以上，并且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。
3、多功能性。电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样都行。在上海，新三口之家一般都是用电磁炉，基本替代了煤气灶，管道煤气主要用淋浴器。
4、容易清洁。家用电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因此锅具、炉具都非常容易清洁，这在其它炉具是不可想象的。
5、安全系数高。电磁炉不会像煤气那样，易造成泄露，也不造成明火，安全系数明显优于其它炉具。尤其是它本身设有多重安全防护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。
6、使用方便。民用电磁炉的“一键操作”指示非常人性化，老人小孩一看就会，加之炉体本身只有几斤重，拿上它随便去哪都不是问题，只要是有电源的地方都可以使用。对于居室狭小的外地打工人员，用时把它从床下拿出，用完再塞进去，哪有炉具能有这么便利呢？
7、经济实惠。电磁炉是用电大户，但由于加热升温快速、电价相对又较低，计算起来，费用比煤气、天然气都要便宜。
8、减少投资。商业电磁炉比传统炉灶需要厨房空间要少得多，因为没有燃烧废气，所以减少部分给排风装置的投资，并且免去了煤气管道的施工和配套费用。
9、精准温控——电磁炉可精准控制烹饪温度，既环保节能又保证食物的美味，更重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。
10、家用电磁炉与微波炉单一的功能比较起来，蒸、煮、煎、炒、炸样样全能，也可以作为家用火锅及商用火锅，火力可随意调整，而且能自动化隔热保温。
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