大家好，我是食烟火味，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。天冷多喝粥，这粥又香又鲜，健脾养胃又补钙！滋补还暖身，孩子多吃冬天少生病、
肠胃不好的人应该多吃健脾胃的食物，喝粥是养脾胃的一种方式。在我们老家基本都是早餐吃粥，午餐吃饭，晚上又吃粥，以前就养成的一种生活习惯，现在还延续着，老一辈的传统也是有一定道理的。单纯的粥可能比较单调，偶尔加点其他食材煮咸粥，老少都喜欢。现在是山药季节。山药也是养脾胃的一种食材。
老中医认为，山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高，一种高营养、低热量的食品。一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，两者结合熬粥是一道非常棒的养生粥，对于小孩子提高免疫力，增强抵抗力 不错的选择。今天用山药分享一款简单营养的早餐，健脾补钙还养胃。一起来看看怎么做的吧。
准备食材：
海蛎，大米，山药，胡萝，青菜，姜，食盐
制作过程：
第一步；买回来的海蛎放入盆中，加入少量的地瓜粉，适量的水，轻轻抓洗一下，将海蛎洗净然后取出沥干水分。洗海蛎的时候手不能大力抓，很容易把海蛎抓破了。洗海蛎的时候注意看一下有没有海蛎壳要挑出来。
山药的表面用清水洗净，洗净放一旁备用。锅中煮适量的水，水开后将洗净的山药放入锅内，焯水1分钟。山药中含有刺激皮肤的皂角素或植物碱，焯水后就会不会发痒了，焯水后的山药去皮改刀切细；胡萝卜去去皮将它擦成丝放一旁备用。洗净青菜将它切细，切好放一旁备用。大米洗净备用。生姜洗净切细备用。
第二步：锅中放入适量的油，将切好的生姜放入锅中炒香，把胡萝丝跟山药一同放入锅中炒，炒香后再把大米也一同放入炒；深秋多喝粥，煮咸粥时，食材一定要下锅炒香，这样煮出来的粥粘稠又香浓，特别好吃，这是奶奶教的方法，真的是很不错。家里煮咸饭也一样要下锅炒香再煮。
第三步：锅中的所有食材在锅中炒2-3分钟，可以闻到香味，还能感觉大米变得有点焦香。炒米的时候，去煮一壶开水，食材煮香后，将开水倒入锅中。
第四步：水加入后，等锅中的水再次开后，用勺子搅动一下，防止粘锅。将洗净海蛎放入一起煮。这个时候就要关成小火慢煮。今天我用的是电磁炉，所以煮粥的时候，我就没有盖锅盖，全程用中小火，如果盖上锅盖就比较容易溢出来。
第五步：加上适量的食盐调味，将切好的青菜放入煮熟就可以了。这道粥我煮了30分钟左右，熬出来的粥粘稠又香浓，因为加了海蛎汤还很鲜。深秋天冷了，给家人煮这道汤，家人也都喜欢吃，而且营养丰富做法也简单，补铁补钙还健脾健胃，喜欢的话一定要试试，真是鲜香美味。
小贴士：
1.山药去皮之前用热水焯一下，削皮就不会手痒了。
2.煮咸粥时，食材应该下锅炒香，煮出来的粥香浓美味。
3.海蛎要最后再下锅。
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