我的家常厨房家常菜，在日常饮食生活中，下火锅是冬季里最常见的一种饮食方法，既能喝美味的营养汤，又能下锅烫各式菜品，非常的爽快。
鸽子山药汤是一道天然又美味的美食，鸽子和山药都是很好的营养食谱。这两种食物一起煲汤，汤鲜味美，非常的好喝。这天气冷了，我们来一锅鸽子山药汤，既喝汤又能下火锅烫菜吃，暖胃暖身两全其美。
所需要的食材：鸽子1只，适合山药、海鲜菇、金针菇、生菜、白菜，适量盐 、生油、海鲜粉、料酒、生姜、蒜米。
首先要处理好鸽子。买鸽子时让老板宰杀好鸽子，拿回来的鸽子过清洗干净内部的血渍，切成小块，再过水清洗干净，沥干净水分备用。
第二步爆炒鸽子肉。起锅烧油，油热放入切好的蒜米生姜片煸出香味，倒入切好的鸽子肉大火爆炒，把鸽子肉炒干水分，加入适量盐、生抽、料酒调味提鲜翻炒均匀即可。
第三步水煮鸽子肉。鸽子肉炒好后，加入足量的清水大火煮开，把汤锅里的浮末捞出，保持鸽子汤的新清鲜美，盖上锅盖调中火炖5分左右，这样煲出来的汤更香更清甜。
第四步切好山药海鲜菇。在水煮鸽子肉的空闲时间里，把山药削去外皮，过水清洗干净，然后切成块片备用，海鲜菇也清洗干净，切成片备用。
第五步煲鸽子肉山药汤。鸽子汤慢炖5分钟后，打开锅盖倒入切好的山药片和海鲜菇片，开大火煮汤水沸开后，再调小火慢炖15分钟左右，加入适量盐和海鲜粉调味提鲜，把炖好的鸽子肉山药汤倒入一个汤锅里，即可用电磁炉通电调小火，一面喝汤一面下点生菜、白菜、金针菇这些小菜，汤鲜菜香，吃得非常过瘾。
鸽子肉素有“一鸽胜九鸡”的说法，不仅含有丰富的蛋白质和各种微量元素，而且脂肪含量非常低。山药营养丰富，具有健脾益胃益肺的功效，经常吃对身体也非常有益。
毕竟一只鸽子肉不多，再配上适量的山药煲上一大锅汤，放点海鲜菇，汤鲜味美，足够一家人喝，又可以下火锅烫点其它的蔬菜吃饭。这样的荤素饮食搭配，肉类摄入量并不多，又有新鲜的蔬菜，怎么吃都不腻。如果你喜欢的话，就自己动手来一锅吧！我相信你会喜欢上这道菜的。
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