两口锅搞定一周饭菜
最近入手了一套Taigroo钛古电磁炉三件套，一开始只是为了拍视频和换场地直播时使用的，价格不贵，煎锅和煮锅的样子也大气、时尚、漂亮，看着很有档次。
没想到，用了几次之后，感觉实在太方便了！它在直播中露了几次面，几乎全程无噪音工作，而且油烟极少，这就免去了我开抽油烟机呼呼排气的声音困扰，所以也越发喜欢上它了。
直播中不太方便拍照，好在有不少老朋友捧场，所以有时也我随手拍几张照片。其它的是我平时图文和视频的片段。
钛古的电磁炉在业界是非常出名的，但因为有人用了质量差的锅子，导致加热等过程出现些问题，因此钛古自己找了过硬的生产商，生产出了跟电磁炉品质匹配的煎锅和煮锅。这三件套组合在一起，不光漂亮，而且单独拎出来讲讲，哪个都很了得。
好不好，咱们用事实说话。如果你错过了直播间的精彩，那直接看我的图文和小视频吧！
-------【葱花饼】-------
【材料】
中筋面粉300克
开水100克 凉水80克
小葱末1碗
植物油适量 盐适量
【制作过程】
1. 中筋面粉入大盆中；
2. 用筷子将面粉大致分成两份，一份用80度左右的热水搅拌成絮状；
3. 另一份面粉用室温水搅拌成絮状；
4. 揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜或者盖盖子，饧1小时后使用；
5. 小葱切末；
6. 饧好的面团从盆中取出，不要揉，稍整理一下，分成2等份；
7. 将面团擀成直径约20公分的圆饼，表面均匀撒盐，再倒适量油；
8. 用手将油盐涂抹均匀，撒适量小葱末，四周留白，由下向上卷成卷；
9. 将面卷从一头盘起，边盘边抻，尾部压在面卷下面；
10. 用擀面杖将面饼从中间向四周推动，使饼坯最后的厚度在6毫米左右；
11. 钛古Taigroo平底煎锅放在钛古电磁炉上，先800度试探一下热度，后转为1500度加热，等锅底明显热后，转回800度，倒适量油；油量根据个人喜好来调整；
12. 将饼坯放入平底煎锅中，用手掌轻按饼坯转动几下，使油脂能均匀地沾在饼坯底面；
13. 待饼底定型且有微黄后，翻面烙；火力随时调整大小；
14. 盖上盖子，焖烙1-2分钟；
15. 听到锅里发出滋滋声，打开锅盖检查一下，再翻面烙一会儿，将锅中的水汽蒸发，饼两侧金黄酥脆，出锅，手撕或者切块食用均可。
使用心得
钛古电磁炉最大功率可达2100W，中间可自由切换，无明显声音；液晶显示屏上，功率和时间双显示，方便观察，能精准掌握烹饪时间与火候；全程烙饼只有几滴油，饼皮金黄，且没有任何油烟产生；这就使得钛古电磁炉在使用场地上不受限制，即使没有很好的排风系统也能轻松烹饪。
-------【水煮肉片鸡汤米线】-------
【材料】
速食米线1份
鸡汤1份 鸡枞菌1份
牛肉1块 青菜1把
辣椒碎1勺 小葱1棵 大蒜4瓣
淀粉10克 植物油15克
【制作过程】
1. 速食米线及主料准备好；
2. 用刀将冻成硬块的牛肉切薄片；
3. 牛肉片中加10克淀粉、少许料酒；
4. 抓捏均匀，经过这样处理后，肉片鲜嫩；
5. 小葱、大蒜切末；
6. Taigroo钛古煎炒锅中倒适量水，用Taigroo电磁炉的“烧水”功能，2100W大火烧开；
7. 水开后，将速食米线入锅中，利用水流将其冲散，再用筷子轻轻搅拌几下；
8. 煮2分钟，米线变软变透明状，捞入碗中；
9. 青菜焯变色即捞出；
10. 将青菜入米线碗中，再将其附带的原味鸡汤、鸡枞菌、菌菇汤等倒入米线中，也可根据喜好放入其它调味料；
11. 肉片入水中，轻轻搅拌防粘连；
12. 肉片全部变色后，捞入米线中；
13. 将葱末、蒜末、辣椒碎倒在肉片上；
14. 另起锅烧植物油，将热油浇在辣椒碎、蒜末、葱末上；
15. 舀几勺热汤倒入米线碗中，用筷子搅拌均匀即可。
使用心得
煎炒锅一锅多用，因为有深度，所以完全可以当成小煮锅使用。电磁炉用烧水功能，最大功率可达2100W，煮一锅水只需4分钟左右，加热快，且工作声音小，使用不分场地，在厨房或者餐厅均可使用。
-------【麻酱红糖酥饼】-------
【面团】
红糖30克 凉水80克
中筋面粉200克 凉水50克
【馅料】
白芝麻酱40克
红糖40克 盐2克
【制作过程】
1. 面团材料和馅料材料准备好；
2. 30克红糖和80克凉水同入小奶锅中，用小火煮融化，微沸时离火；
3. 将红糖水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状；
4. 再倒入凉水，用筷子搅拌成团；这个面团的含水量大，且红糖又粘手，所以只需用筷子将其搅拌成团即可，无需下手；蒙保鲜膜静置60分钟左右再使用；
5. 饧好的面团非常柔软，案板和手上抹少许油，将面团倒在案板上，用手轻轻按扁并调整成长方形；
6. 擀成长宽约35*20的大面片；
7. 将一半的麻酱红糖馅抹面片上，四周留白；红糖易结大块，以麻酱红糖盐要提前放小碗里隔水融化晾凉后使用；
8. 将面片底部向上折，折到2/3处，再将上面剩余的1/3面片向下折，完成一次3折；
9. 将面团重新擀成长宽约35*20的面片，将剩下的麻酱红糖馅抹表面；
10. 重新将面片折3折；面饼用擀面杖再擀一擀，厚度约在1公分；
11. Taigroo钛古煎炒锅中倒少许油，小火加热2分钟，将红糖饼生坯放入锅中，趁着还未定型把面饼轻轻向两边扒拉几下，使面饼变得宽一些；我这次用的明火，锅子真是太棒了，燃气灶和电磁炉通用；
12. 底面加热4、5分钟后翻面；
13. 小火，盖盖子加热，中途翻身两次，使红糖饼两面都金黄焦脆，铲子轻拍有清脆的声音;
14. 出锅后切块食用，外酥脆，内香嫩。
使用心得
Taigroo钛古煎炒锅燃气灶和电磁炉通用，复底很厚实，受热均匀，烙饼不糊，且没有任何油烟产生，方便又放心。
-------【鸡蛋抱饺&煎饺】-------
【材料】
柔软面团1块，荤素馅料1碗
【制作过程】
1. 直播间里教大家做的，所以没有将揉面、和馅的过程拍下来；面团是柔软，水量是面粉量的60%左右；馅料可荤可素，我用的是猪肉大葱馅；
2. 按自己喜欢的手法，包成月牙饺或者柳叶饺均可；Taigroo钛古煎炒锅放在Taigroo钛古电磁炉上，锅里倒少许油，真的是少许油，比炒一盘菜还要少，将包好的饺子码放在锅中，用烧水档800W加热；
3. 等饺子底部定型并出现微黄时，倒一碗水，水量以没过饺子底面为准，盖上盖子，继续800W加热，直到饺子鼓鼓的，并且水量消失，听到嗞嗞声；
4. 如果是煎饺，敞开锅盖放放水汽便可出锅，煎饺的底部焦黄酥脆，用筷子敲击有清脆的金属声；
5. 如果做鸡蛋抱饺，可将一个鸡蛋打入碗中，加10克左右凉水搅散，将蛋液淋在饺子之间的空隙处，盖上盖子约1分钟，蛋液完全凝固便可完整移到大盘子里。
使用心得
Taigroo钛古煎炒锅燃气灶和电磁炉通用，复底很厚实，受热均匀，煎饺底部金黄酥脆，且没有任何油烟产生，唯一美中不足的是锅子没有配套的盖子，文中所使用的锅盖是家中其它锅的，但因为尺寸是相同的，所以严丝合缝。
-------【黑椒牛肉粒炒青椒 & 酱香西葫芦】-------
【材料】
黑椒牛肉粒 青椒，豆瓣辣酱 西葫芦
【制作过程】
1. 黑椒牛肉粒是调理过的，锅中倒少许油，将牛肉粒倒入锅中翻炒变色，体积略缩小，将青椒丁入锅中，变色即出锅；
2. 西葫芦切滚刀块，锅中倒少许油，将一勺辣酱煸炒出香味和红油，将西葫芦倒锅中翻炒片刻出锅。
使用心得
Taigroo钛古煎炒锅燃气灶和电磁炉通用，放在燃气灶上加热快且均匀，用少许油就能炒出一盘色香味俱佳的小菜，且没有油烟产生。锅体厚实，手柄设计得很好，单手端锅不觉得累；用温水一冲，再用纸一擦，清洁非常方便。
-------【浓香牛肉面】-------
【材料】
牛肉浓汤，挂面
【制作过程】
1. 将牛肉汤过滤掉调料等残渣，牛肉汤入Taigroo钛古煎炒锅中，加适量水煮开；
2. 将挂面入锅中煮熟，再把青菜焯烫熟；
3. 面条和青菜入碗中，舀适量牛肉汤和牛肉，浓香牛肉面就大功告成了。
点下方视频，查看完整做法
使用心得
Taigroo钛古煎炒锅用配套的电磁炉使用更方便，不受场地限制，且不用开油烟机，更加节约能源；电磁炉加热迅速，最大功率可达2100W，一锅水只需4分钟就可沸腾；可根据需要进行煲汤、烧水、爆炒等多种模式选择；电磁炉表面耐磨，好擦洗。
-------【香辣豆腐】-------
【材料】
豆腐1块 蒜薹5根
豆瓣酱1勺 水1杯
【制作过程】
1. 豆腐切块，蒜薹切末；
2. Taigroo钛古煎炒锅放在Taigroo钛古电磁炉上，选择“爆炒”程序，2100W加热；
3. 锅中倒少许油，将豆瓣酱倒入锅中煸炒出香味和红油；
4. 将豆腐倒入锅中翻炒均匀；
5. 加一杯水，转1400W咕嘟2分钟，充分入味；
6. 起锅前将蒜薹末倒锅中，混合均匀，出锅。
外酥里嫩的葱花饼，没菜都能吃一张。
半烫面的面团，饧半小时后超级柔软，想怎么揉捏它都成。
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