民以食为天，作为一个吃货来说，最害怕的就是每次下厨时候的各种油烟。而且炒菜的火候不好控制，操作起来有难度。而电磁炉的出现，就一改过去复杂污染严重的厨房状况，让我们轻松享受美好的烹饪时光。
相比传统的灶具，这种电磁炉体积小，而且十分方便，随便一个台面就可以操作。对于厨房小白来说，电磁炉的出现可以说是帮了我们不少忙。不仅提高了做饭的安全性,还缓解了厨房油烟重等问题。
但是面对市面上种类繁多的电磁炉产品，想要挑选一款合适的电磁炉，简直是不容易。而且对于电磁炉，还是有很大一部分人不是很了解。所以今天，我们就来看看那些关于电磁炉的，你所不知道的事儿吧~
什么是电磁炉？
作为采用的厨房用具，我想大家对它都很熟悉了。电磁炉又名电磁灶，它的特点就是，不需要明火加热，是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。因此热效率得到了极大的提高，是一种高效节能橱具。
电磁炉的工作原理
我们自了解电磁炉的原理的时候，首先要知道电和磁是什么关系？其实电和磁本质是一样的当导体内有电流通过时，导体的周围便产生磁场，即电生磁。
当电磁炉里面线圈内的电流不断变化时，它所产生的磁场也不断变化，这种变化的磁场就会对其范围内的电子有不同的作用力，因为作用力不一样。电子就会运动，摩擦，进而产生热量。
所以，简单来说，电磁炉的工作原理就是电磁感应现象，因为电磁炉的里面，会有一块电子线路板，上面构成的是一个线圈，当电磁炉通电之后，所产生的电流就会通过这个线圈，就产生了我们所需要的磁场。
电磁炉的优点
之所以电磁炉受欢迎，那是因为它的加热速度快，而且热效率高。而且没有烟尘以及有害气体。关键是也很节能环保，因为它是锅体自身发热，所以，减少了热量传递损失，因而其热效率可达 80%至92%以上，很是环保。
加上本身设有多重安全防护措施，比如超时断电、干烧报警等等之类的，使用起来省心。而且炉面板不发热，so，不会有烫伤的危险，家中的老人和小孩使用起来也很放心。而且条件有限的租房一族来说，使用收纳都很便捷，不占地方，只要是有电源的地方就能使用。
如何挑选合适的电磁炉？
①. 看功率：我们在挑选电磁炉的时候，首先就要根据自身情况来决定需要多大功率的电磁炉。因为电磁炉功率越大，电能转换热能就大且速度快，也就越耗电。But平时大功率档用不上也是浪费。所以，大家在选择前，建议考虑自己家里通常的就餐人数是多少来选择。
②. 看炉面外观：一款优质的电磁炉，它的炉面外观应该是平整和无损伤的。因为现在市场上出售的电磁炉的炉面，大多是采用耐热晶化陶瓷的材质。所以，如果炉面出现凸凹之类的瑕疵，就会影响热效率的正常产生。
③.是否有自动检测功能 ：对于电磁炉来说，它的自动检测功能很重要。因为在电磁炉正在工作的状态下移走锅具，我们在炉面上放置一些不应加热的物品，就很不安全。So，有了这个自动检测功能，它会自动切断电源确保安全。
④.看风扇：除了上面所说这些之外，电磁炉的散热风扇作用也非常大的。如果电磁炉底部散热风扇对角线尺寸大，那么就说明它的散热性能会更好。电磁炉的散热风扇主要采用的是磁悬浮、液压或者是纳米陶瓷的风扇。
如果电磁炉能够拆开，如果扇叶按下2mm，那么就说明它的风扇是磁悬浮风扇。我们可以在电磁炉不工作时，把电磁炉翻过来并将其晃动。看看风扇的扇叶有没有间隙，是否有松动。在通电后，扇叶的转动是否平稳，因为一般好的散热风扇在使用过程中则会减少机器产生的噪音。
⑤.看控制方式：现在市面上的电磁炉操控方式，大致可以分为两种触摸式和按键式。这里我们还是建议选择触摸式，因为按键长时间使用容易坏。最关键的是，触摸式比按键式的电磁炉防水性能更好，不容易内部进水。
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