如果不是年前的时候去姐姐家玩，我到现在都不知道，原来现在很多人都舍弃传统的不锈钢蒸锅了，取而代之的则是透明的电蒸锅。
当然了，或许是姐姐对厨房的小家电有过分的讲究，所以在她看来，小家电一定得“专用”。比如打豆浆就要用豆浆机，而不用破壁机。蒸米饭就用电饭煲，而不用电压力锅。所以“透明电蒸锅”在她眼里，更是专用的面食类蒸煮神器。
在姐姐的“种草”下，我自然也就安排上了一个，如今算下来使用了也有三个多月了。接下来，站在我自己体验的角度上，简单谈一谈它和不锈钢蒸锅的不同之处。
先来说一说最为常见的不锈钢蒸锅的特点，作为厨房中使用频率最高的厨具，不锈钢蒸锅的优劣势很明显。在我的使用过程中，基本可以归纳为以下几点：
1、价格相对便宜
市面上的不锈钢蒸锅，不管是304还是316，不管是大品牌还是小品牌，价格基本都是几十元到几百元不等。大多数都在200元以下。
2、适用范围比较广
燃气、煤气、电磁炉等等，都可以架上不锈钢材质的蒸锅。因为使用范围广，所以这也是很多人必须要囤一个的原因。
3、不好清洁
众所周知，这种不锈钢材质的蒸锅，使用时间久了，底部和四周都会形成一圈黑垢。而这种黑垢，清洁的时候比较麻烦。
其实除了黑垢之外，即使普通的污渍、油渍，在清洁的时候，也只能用软性的抹布，外加中性的清洁剂。（对清洁剂酸碱度也有讲究~）
4、怕干烧，得有人看着
由于不锈钢材质的蒸锅，基本都没有智能功能，所以就导致了在蒸煮食材的时候，必须得时刻看着点。因为如果蒸锅里面的水蒸发没了，燃气继续保持打开的状态，就会因为干烧导致不锈钢锅底损坏。甚至还会有危险发生。
5、不好判断蒸锅内食物的状态
因为不锈钢蒸锅除了第一层有玻璃盖之外，其余两层都是不锈钢材质，所以是不透明的。每次想判断食物的状态，就不得不把上面的蒸盘给拿来。虽然这一个缺点也不影响使用，但是对于经常下厨的人来说，这种体验非常不人性化。
相比一下，透明的锅体和蒸盘，优势就体现出来了。
在我使用透明电蒸锅的过程中，我逐渐发现越来越离不开它了。主要是因为它带给我的体验真是太高级了！
1、容易清洁
因为这种电蒸锅是可拆卸的分体式设计，它的每一层蒸盘都可以拆下来清洗，再加上不是不锈钢材质，所以清洁的时候可以“自由发挥”。不惧各种百洁布、更不惧各种酸碱清洁剂。
2、能60分钟定时，免看管
其实这一点是我非常欣赏的，因为可以给它定时，所以不用看管，在做饭的时候真的是很省心。再也不用在不锈钢蒸锅面前来回徘徊了。
3、可以保温3小时，也可以12小时预约
虽然不锈钢蒸锅在熄火后，短时间内温度也不会降太多，但是相比之下这种有保温功能的电蒸锅似乎人性化。而且它还可以12小时预约。头一天晚上包好水饺，直接预约蒸上，第二天早晨就能吃到美滋滋的水饺。（这个预约功能真是太赞了~☺）
4、透明可视化设计，食材状态一目了然
由于这种电蒸锅是透明可视化的设计，所以不管是哪一层，都可以对食材的状态一目了然。这一点在蒸蛋羹、蒸螃蟹、蒸包子以及蒸红薯等食材上非常实用！
5、超温自动保护，防止干烧
使用不锈钢蒸锅的时候，如果忘记了关燃气灶，总是担心它干烧。其实我在选择电蒸锅的时候，也有同样的顾虑。不过还好产品经理已经想到了我的前头！由于设计了超温自动保护的装置，所以一旦温度达到设定温度，它就会自动断电。也就是说能够实现“防止干烧”的功能。有了这个功能，我再也不用担心安全性了。
关于不锈钢蒸锅和透明电蒸锅，以上的这些区别和特点，都是我在使用过程中的真实感受。最后再来总结一下：
清洁难易程度：不锈钢蒸锅＞透明电蒸锅；
防干烧功能：不锈钢蒸锅✘透明电蒸饭✔；
定时预约功能：不锈钢蒸锅✘透明电蒸锅✔；
蒸煮体验上：不锈钢蒸锅＜透明电蒸锅。
写在最后：厨房的小家电，直接关系着居家生活的幸福感。所以在选择小家电的原则上，一定要以“智能”、“实用”为主，毕竟这样美好的时代，就应该有像样的精致生活，更应该有人性化的厨房小电器。（本期专题文字原创，部分图片源于网络，侵权即删除）
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