汕尾迷你小电磁炉（迷你电磁炉的价格图片）

鼠壳粿：潮汕特有的饮食文化的精髓，相传鼠壳粿的由来——官兵在追赶贼寇至潮汕地区，贼寇顺水逃离追赶，而官兵在潮汕却相继病倒，汉文皇后得知，了解情况后命人采摘鼠壳草做成粿让官兵食用，不料病全好了。这种食用鼠壳粿成为老百姓相传的饮食习惯。 《本草纲目》记载：鼠壳草具有消食，健脾，养胃作用。

潮汕过年必备的粿品，用来拜神拜老爷拜祖先。

用料

粿皮

糯米粉 500克

生粉 50克

鼠壳草 适量

水 适量

食用油 适量

馅料

脱皮绿豆 500克

白糖 500克

食用油 适量

另备垫粿品的叶子或竹叶

潮汕鼠壳粿的做法

洗净鼠壳草，加水煮至烂，捞出切碎，用搅拌机搅烂，加适量的水煮开。糯米粉 生粉混合，加入煮好的鼠壳草水，趁热和面，加入食用油揉成光滑的面团。

绿豆馅提前一天制作好。脱皮绿豆泡发，加少许水放电饭锅煮熟，煮熟用饭勺搅烂，加糖混合，取出放入面包机，用肉松程序炒制豆馅，适时加入食用油。

准备粿印

取粿皮包裹豆馅，用粿印印出漂亮的粿。

上锅蒸8分钟，大功告成。

小贴士

家里没有肉松机的可以用电磁炉来炒我们的绿豆馅哦