对于开麻辣烫店，小编觉得餐厅厨房是一个较为关键的阶段，下面金旺就和大家一起交流一下餐厅厨房工程装修时候的注意的问题，给大家做一个参照。
下面金旺小编就以80平方麻辣烫店厨房面积为例，当然这一得依据你总体的使用面积来考量。来看下开一家麻辣烫前期需要做的厨房工程问题有哪些？
1、关于水路 水路最好是预埋三个自来水龙头排水口（洗菜池、洗碗池、清理池），那样能够 合理的分工布局，便捷人工和資源的合理分派。
2、关于电源电路 进户电缆线应当满足店内所有设备的总输出功率要求。提早了解店内所有设备的总输出功率，及其什么需要采用三相电（380V），如煲汤炉、多眼电磁炉等。什么厨房内一些设备需要电线接头，需要提早告之装修方。
3、竖直空间的合理利用 合理的利用置物架，那样能够 有效的利用竖直空间，平常一些不清楚放哪儿的小物品常有了归处，常见货品也是地区可放置。这一确实很实用！
4、上餐效率的考量 早期尽量的用一些高效率的厨房设备，不然中后期设备更替，导致浪费。
5、污水处理问题 装修前应确定废水走向，合理整体规划下水管道，厨房本身最好是从正中间单独开一条排污管道，针对中后期厨房清理、工业废水会提升很大工作效率。利用不锈钢水槽底端的污水处理自来水管尽可能采用规格较大的管路，那样三个蓄水池另外排水管道还可以轻轻松松解决。
6、排烟系统 依据具体情况考虑到排烟系统的输出功率。如熬料和烫菜是不是公共同一个排烟系统。排烟系统是不是影响到周边的住户生活，需不需要安裝过滤装置这些。
7、开水供货 因为麻辣烫底料里有一部分牛油，冬季溫度较低牛油会冷却结团，需要开水清理，因此热水炉的安裝部位最好是靠近洗碗池，方便即用即取。
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