电磁炉锅有糊斑怎么处理(电磁炉炒锅老是糊锅怎么解决)

电磁炉锅有糊斑怎么处理(电磁炉炒锅老是糊锅怎么解决)

首页家电维修电磁炉更新时间:2022-03-25 05:12:35

地三鲜是一道传统东北“名菜”, 也是我们对儿时和故乡的记忆。作为一个东北人,每当吃到“地三鲜”和“锅包右(肉)”的时候,就吃到了家的味道。 第三鲜是老公最爱的菜之一,他今天在花园里干了一天的园艺工作,犒劳他一下,我要动大油做这道菜了。因为要过油,这道菜还是很少出现在我们的日常饮食菜谱中的,但是,它确实好吃,确实特别下饭! 地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

By 美食魔力转圈圈

用料

做法步骤

1、茄子切滚刀块 就是茄子每切一刀往前滚90度,再切,直到整根切完。

2、我只买到了细尖椒,就用这个吧。 朋友们可以用薄片青椒或者大尖椒。 我这里多卖柿子椒,那个做出来味道就不对了。 土豆也切滚刀块,但是尽量看上去片大,不过不要厚了。注意土豆薄厚要统一,不然炸的时候小块糊了,大块还没熟。

3、先180度炸土豆3-5分钟,取决于土豆多大块。 取出土豆控油,温度降到160-170度,炸茄子3分钟。 再取出茄子控油,油温再次升到180度,进行二次冲炸。冲炸的时候茄子土豆一起放进去,锅内出大泡,如图所示。冲炸的目的是让土豆更脆,边缘出焦香味;让茄子吐油。 我茄子没打皮,第一是茄子很细,第二是我们这里线茄子特别贵,一斤茄子差不多40人民币,我就带皮吃吧。况且茄子皮含大量铁,我觉得吃吃也挺好。你们喜欢打皮的话随意啊。 炸到出锅前最后20秒放入青椒进去滚一下油,青椒味道会更突出。

4、另取锅,热锅热油,葱姜蒜爆香。我放了一点葱白,葱叶爱糊,颜色不好看。

5、把三鲜倒入锅中炒匀

6、放入所有调料,继续翻炒大约1-2分钟,直到三鲜吸足调料。我家是电磁炉,我用的最大火,煤气灶应该是中火到大火之间吧,这个要根据你们自家的锅子材质和燃气灶种类自己调配。

7、倒入一小碗薄水淀粉,火调小,再翻几个翻就可以出锅了。 淀粉用土豆淀粉,菱粉或者玉米粉都可以。 个人经验是菱角粉汤汁更薄,土豆和玉米粉勾芡厚一些。 我前两天发的“虾仁扒油茶”的菜谱是用菱粉勾芡,芡汁流动性更好,个人觉得适合淡口味菜式;今天这个使用的是土豆淀粉,黏黏的,锁住所以汤汁。

8、齐活!

9、晚餐:杂粮饭,地三鲜,茼蒿鱼丸汤还有一个凤尾菇炒尖椒,另外加一碟辣白菜!

10、特别值得一说的是这个蘑菇味道非常好,冷热均可食用,我下次把菜谱更新上来啊。

小贴士

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土豆的营养功效

土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。

1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。

2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。

6.减肥:土豆是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物,每148克土豆产生的热量仅为100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

7.美容护肤:土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

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