电磁炉隔水蒸煮要多长时间(电磁炉普通锅蒸米蒸多久)

电磁炉隔水蒸煮要多长时间(电磁炉普通锅蒸米蒸多久)

首页家电维修电磁炉更新时间:2022-03-29 10:05:14

央视财经(《是真的吗》)说起做河蟹,相信很多人都会做。但是网上有传言说,用25毫升水就能蒸熟河蟹,是真的还是假的呢?实验让你眼见为实!

道具:河蟹 电磁炉 炒锅 量杯

按照网友的方法,首先,将25毫升冷水倒入锅里。

第二步,把螃蟹放入锅中,肚皮朝上,这样能防止蟹黄流出来。盖上锅盖。

然后,将电磁炉调到最大火。蒸3—3分半钟。如果用燃气灶的话时间可以略微短一点。

一分后,锅盖子里面有很多的水珠开始滑落下来。按照网友方法,当锅里有大量的水蒸气冒出来以后,就要将火转到中小火,再接着蒸。

三分钟后,要注意观察锅里的水,当锅内的水开始明显减少,发干的时候,就可以关火了。

关火以后打开锅盖。从外观上看,和平时蒸的螃蟹没有什么区别,色泽金黄,看似已经熟了。到底用25毫升水蒸的螃蟹熟没熟呢?

经过陈蓓蓓和观众品尝鉴定这四只螃蟹都蒸熟了,而且蟹黄油润一点也不干。蟹肉也恰到好处,湿润度刚刚好很嫩,非常好吃。没有想到25毫升水,能把这四个河蟹给蒸熟了,而且还这么好吃。

为什么用25毫升这么少的水,就能够把河蟹蒸熟呢?

其实河蟹自身就含有很多水分,在蒸的过程中,螃蟹的水分被高温慢慢蒸发出来,和25毫升水一起,同时变成了水蒸气。而盖着锅盖,降低了水蒸气的流失速度,高温的水蒸气就可以把螃蟹蒸熟了。

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