电磁炉用熟铁锅需要开锅么（电磁炉铁锅的正确开锅方法）

答：

电磁炉新锅不需开锅。

第一次用作如下处理：

需要先将锅身的各种标签去掉，再倒入一些洗洁精清洗，用布擦拭。之后倒入一半的水，并开火，等水开了有3分钟才能关掉火。水倒掉后最好是重新加热下，可以保证表面无水分，最后用沾有食用油的布擦拭即可使用。

铁锅是电磁炉比较常见的锅具配置了，加热速度快，炒菜特别香，但是容易生锈和粘锅，所以需要做好前期开锅工作，还有后期的养锅也不能忽视。

很多人购买电磁炉都会配置不粘锅，适合煎个饼和蛋之类的。这种锅具在清洗时要主要避免钢丝球之类的尖锐清洁用品，会损伤涂层，失去不粘的作用。