凹面电磁炉炒菜跟明火味道一样吗（为什么不建议用凹面电磁炉炒菜）

味道不一样。

凹面电磁炉炒菜火力不均匀，影响菜的口感，用电比用煤气开支要大很多的，电磁炉好处就是干净，锅底不会被烧得大黑结垢。煤气灶开支少些，炒菜速度快菜的口感很好，不好的情况就是锅底粘满油糊，烧得锅底黑又脏，经常要清洗锅底还难看的。